白花猪牙花 f. album Fang et Qin，花白色，花被片基部无黑紫色斑纹。叶绿色，无白斑或紫斑。其它与原种同。

从根状茎中提取的淀粉口感极佳，用其做皮包包子，可直接看清里面馅的颜色，在民间颇受百姓的喜爱。

穿龙薯蓣
学名 Dioscorea nipponica Makino
俗名 穿山龙（中药名）  穿龙骨  穿地龙  鞭梢子菜
形态特征 多年生缠绕草质藤本类。根状茎横走，圆柱形，木质，外皮黄褐色，易成片状剥离。茎左旋，长达5米，近无毛。单叶互生，具长柄，叶形变化较大，常为掌状心形，长5～12cm，宽3～10cm，通常5～7裂，基部心形，顶端裂片有长尖，叶脉9条。基出，支脉网状。花雌雄异株，雄花序穗状，腋生，花序基部常2～4花簇生，呈复穗状；苞片小，披针形，比花被片短；雄花无柄，淡黄绿色，略呈钟状，长2～3mm，花被6裂；雄蕊6；雌花序穗状，单生，雌花筒状，长4～7mm，花被6裂，裂片披针形；子房下位，3室，柱头3裂。蒴果3棱形，长1.2～2cm。种子顶端具长的膜质翅。花期6～7月；果期7～9月。
生境 生于海拔200～900m之间的林缘、灌丛或沟谷等处。
分布 东北、内蒙古、华北、华东、西北各省区；朝鲜、日本、俄罗斯（远东地区）。本地区的各市县。
用途 根状茎含淀粉，可酿酒。
其它经济价值 幼苗可食，可蘸酱、腌渍、炒食、调拌凉菜等。藤茎柔软，果实造型别致，挂果期长，可用于墙垣、棚架及篱笆的垂直绿化。根状茎可做植物性杀虫剂。
成分 根状茎含淀粉49.28%，可溶性糖9.98%。
繁殖方法 用种子或根状茎繁殖。
采收 春、秋季挖去根状茎，加工提取淀粉或晒干切片入药。