很多人以为土豆中含淀粉较多,没多大营养,吃多了还容易发胖。其实,土豆是一种低热量、低脂肪的食品,每1000克土豆的热量仅为同量大米或面粉的20%左右,所含脂肪是大米或面粉的7%左右。此外,土豆中所含的蛋白质比大豆还好,是最接近动物蛋白的一种植物蛋白。经研究证明,常吃土豆还可以预防脑中风的发生。 这主要是由于土豆中含有丰富的钾。钾在人体中主要分布在细胞内,有着重要的生理功能,能维持细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性。缺钾的人则脑血管容易破裂,发生中风。另外,土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。便秘者用力憋气解便时,会使血压突然升高,这也是中风的一个重要诱因。土豆中还含有一种类似转换酶的物质,具有降压药一样的功效,能使血管舒张、血压下降。据印度医学专家研究,一个人只要坚持每星期平均吃上5—6个土豆,患中风的危险会下降40%。(据健康时报)

■文/王建伟 陈女士几天前搬进刚置买的新房,之后便和家人门窗紧闭,尽情享受寒冬的暖意。前天开始,她突然感觉身体有点不对劲儿:咽喉不适,头晕眼花,浑身酸困无力,赶紧来到医院求医。经医生诊断原是“暖气病”作怪。 入冬以来,不少市民家里开了空调或着用了暖气,自供暖以来,很多市民也是紧闭门窗,促使室内温度过高,空气流通不好,这使得室内干燥、闷热,一些市民出现鼻咽干燥、头晕眼花、软弱无力等症状,这都是典型的“暖气病”症状,其中老人和儿童由于身体抵抗力较弱,成为“暖气病”的高发人群。 为了预防“暖气病”,平时室内温度不要过高,最好保持在18摄氏度至22摄氏度之间；每天应开窗通风,有些绿色植物可以帮助不常开窗通风的房间改善空气质量,如会“吐”氧气的仙人掌类植物,它可以在夜晚呼出氧气,在清新空气的同时,可使室内感觉湿润温和；而吊兰、发财树等绿色植物可以从叶子中蒸发出更多的水分,增加室内湿度,富贵竹、百合、水仙等观赏绿植也有很好的“消毒”功能。