有机肥是一种养分比较全面的肥料，并且供肥持久，可使作物稳健生长。同时，还有改良土壤和增加后茬作物产量的作用。

有机肥的速效养分含量低，只有经过微生物分解后，才能供给作物吸收利用。如果把没有经过腐熟的有机肥料直接施人土壤，就会对作物的生长造成危害：一是肥料在腐熟过程中，只有充足的碳源，而缺乏必要的氮源，造成短期内碳氮比例失调，从而使得微生物在分解有机肥料过程中，自土壤中吸走一部分速效氮素，以加速自身繁殖，然后才分解有机肥料，这样，就会与作物争夺氮素，造成土壤脱氮而影响作物生长发育。二是有机肥在腐熟过程中，由于微生物的分解活动，会产生高温和积累大量的有机酸，以及其他有毒物质，从而影响农作物根系生长，严重时引起烧苗和烂根。三是在保护地密闭的环境条件下，有机肥料分解产生的有害气体（如氨气等）不易扩散，在棚室内累积，轻者造成作物萎蔫、叶片枯黄等生理病害，重者作物枯死。四是未腐熟有机肥可携带大量杂草种子、虫卵及各类病菌，易引发杂草丛生、病虫害多发以及传染性致病菌，对农产品的污染危害食品安全。例如2011年德国黄瓜出血性大肠杆菌污染事件，造成欧洲近千人感染，18人死亡。其原因虽未查明，但专家称不排除直接施用人、畜粪便及污水灌溉造成污染的可能。有机肥通过腐熟发酵后，可利用高温的作用灭杀部分杂草种子、虫卵及病菌等。综上所述，有机肥最好经过腐熟后再施用。

（宫国辉）