在临江市闹枝镇,只要提到徐芹,大多数人都会竖起大拇指:“她是个敢想敢干、勤劳致富的能手”。确实,近年来,徐芹靠自己的聪明才智和辛勤的汗水,从家贫如洗变成富裕户,为农民姐妹树立了学习的榜样。 十年前,勤劳朴实的徐芹为了让自己的老人和孩子过上更好的生活,毅然到山东去打工,但每年拿回来的钱勉强维持家境,与发家致富根本贴不上边,敢闯敢做的她与老实本份的丈夫商量,与其在外面为人打工赚小钱,不如利用自己打小学会的烙煎饼手艺,自己办个煎饼生产小作坊。说干就干,2001年,她通过考察,发现新式盘炉子烙出来的煎饼要比传统方法有很大的优势,于是,她找到了在白山生产煎饼的同学,虚心向人家求教新式盘炉法,经过几个月的学习,她掌握了全部方法,回到家,她东挪西借几千元钱,支起了4个鏊子,从本村招来了4位农村妇女,手把手地把新学到的方法教给大家,生产出来的煎饼在临江市场上往往是供不应求。由于她勤劳肯干,那一年,小作坊的收入达到3万元。 2005年,徐芹的煎饼小作坊生产的煎饼需求量越来越大,她决定扩大规模,投资5万余元,买下了村小学闲置的房屋,新盘了5个鏊子,新招了村里下岗的10名妇女,同时她认识到品牌的作用,经过与丈夫商量,注册了“乡助”牌五妹大煎饼。从卫生检疫到质量达标,其中的困难与艰辛曾让这个坚强的农家女偷偷哭了好多次,但她还是咬着牙克服了所有的困难,让自己的五妹煎饼厂渐渐走上了正轨。现在五妹煎饼厂每年都能生产出25万斤煎饼,品种增加到10个,销售市场扩大到深圳、上海、长春等地,年收入达15万元。2008年,她的五妹煎饼厂被临江市工商局评为诚信单位。 “穷不失志,富不忘本”,徐芹没有忘记身边的众乡亲,谁家有困难她都伸出友爱之手,她从2002年开始义务资助本村的孤儿,并且带动30余户姐妹发展手工煎饼；2009年她无偿提供技术,帮助靖宇县王寻建立了“关东妹”煎饼厂,别人都认为她太傻,把自己辛辛苦苦学来的手艺让别人学去,她却笑着说:“我是土生土长的吊打人,能看着周围的姐妹穷着,我自己却把赚钱的法儿捂着盖着吗?大家都富那才叫富。”