■张立民

潘庄镇位于宁河县西部，与北辰、宝坻、武清接壤，东距县城芦台４０公里，南距天津港４０公里，西距京津塘高速公路３０公里、距天津机场３５公里，２０５国道横贯全镇，交通网络四通八达，是通往东北地区的必经之路。优越的地理位置，雄厚的经济基础，为古镇潘庄的发展和腾飞带来了勃勃生机。

宁河县潘庄镇古为驿站，是交通重镇。据记载：唐初武德年间（６１８年），李世民率兵东征时，有十余户人家在该庄落户，由官府监视熬盐，为“盐丁灶户”。成庄后，名监官庄。北宋年间（９６０年），潘美为帅平定海内，宋太祖便将监官庄赏赐给潘美为封地，故改名为“潘美庄”，后称潘庄。明永乐六年(１４０８年)，设置潘庄镇，历代沿袭至今。

唯有腾飞孚众望，须从改革变沧桑。上世纪８０年代中后期，勤劳质朴的潘庄镇人民紧紧抓住改革开放这一历史机遇，率先大力推动二、三产业发展。经过１０年洗礼，潘庄镇的经济发展进入鼎盛时期并走在了全县前列：乡镇企业空前发展，形成了以同达集团、潘庄针织集团为龙头的农具、服装、橡胶、农副产品深加工等企业，带动了百姓就业，增加了群众收入；餐饮服务业红极一时，“百家饭店一条街”更是远近闻名，成为２０５国道上一道亮丽的风景。１９９７年底，潘庄镇跨入市级小康镇行列。

万众共书开拓史九州同唱奋飞歌。伴随着时代前进的步伐，潘庄镇的经济发展迎来了一个又一个春天。他们以科学发展观为指导，以市场为导向，提出了“工业强镇、农业富镇、三产活镇、科技兴镇”的总体思路和奋斗目标，使全镇经济得到了健康、持续、快速发展：工业上，拥有该县唯一一个市级工业园区，目前，园区内投资分别为８０００万元、３０００万元的冀东水泥、印尼中林钢结构等８家企业已入区经营。此外，总投资达１．８亿元的自行车城、天津银球机械制造、港通物流等１０个项目正在紧张建设之中。同时，他们还相继完成了同达集团、北方制衣、兴启服装等７个集体企业改制工作。如今，该镇已拥有服装、针织、建材、冶金、医药、农产品深加工等多种行业，其中，中外合资企业２家，外商独资企业６家，联营企业２家，其他各类企业８３家，从业人员达４０００多人。农业上，不断加大农业结构调整力度，农业基础地位得到了进一步巩固，现拥有肉鸡、蛋鸡养殖小区７个，存栏分别为４６万只和４０万只；拥有生猪小区２个，存栏为７．５万头；拥有奶牛小区４个，存栏２７００头。第三产业方面，全镇有１６０家从事餐饮类服务，３００家从事个体运输，１３０家从事零售批发，３０家从事建筑业，从业人员达４０００多人。

政治和谐歌朗朗，人民致富日蒸蒸。潘庄镇经济的快速发展，在促进城镇基础设施建设不断完善的同时，也使群众居住环境得到极大改善，生活水平日益提高：几年来，先后投资１０００多万元实施路面硬化工程，使群众出行更加方便快捷；投资近５００万元新建、扩建、维修了白庙、大龙湾、潘庄等教学楼，教学质量稳步提升；投资４０多万元新建了生殖健康服务中心，全镇育龄妇女服务质量明显提高；潘庄医院投资２００多万元对病房进行了修缮，购进了先进的医疗设备，定期聘请京、津名医巡回坐诊；各村队卫生所实行了乡医一体化管理模式，有效地规范了医疗市场；宁河大型超市潘庄连锁店为全镇百姓营造了放心的消费环境。同时，他们还以社会主义新农村建设为发展契机，大胆探索，科学规划，确定了“一个中心镇、一个中心村、多个居住点”的全镇总体规划。

拈菊欣忆旧，抚幼励承先。如今，潘庄镇的发展已成为宁河大地安定祥和、蒸蒸日上喜人局面的一个缩影。

万民尽乐欢增岁，百业腾飞倍感时。随着滨海新区的开发开放，潘庄镇又一次迎来了新的发展机遇，为此，他们结合自身实际，确定了以科学发展观为指导、紧紧围绕构建和谐社会和社会主义新农村建设这一目标，大力实施农业产业化、农村工业化、流通服务现代化、乡村城镇化的工作思路，努力实现全镇经济、社会的全面、协调、可持续发展，进而将古镇潘庄建设得更新、更美！

陶 金

1946年9月，武清县与天津县合并称为津武县。津武县大部分地区掌握在国民党手中，在北仓、汉沟、杨村、王庆坨、老米店等处建立据点，用以扼守要塞，妄图确保天津万无一失。这些敌占区中，都有我们共产党的地下组织和行政划分，他们开展武装斗争，成立了县独立营、武工队和武装交通队，一方面打击敌人，一方面传送情报和保护我方首长通过敌占区，深入敌后开展工作。

武装交通队每周要送情报，把晋察冀和东北两大解放区联系起来。交通员们的行动由设在武清、安次、永清和霸县结合部的县委出发，途经西肖庄、二光、陈咀、东肖庄、六合庄、马家口、小街子、小高庄、韩盛庄，在宁河县大龙湾一带与冀东区的武装交通员碰头儿，交换信件和任务，行程一百多里。这一百多里的行程中，有纵深五十多里地带全是敌占区。还要过铁路、公路、北运河。武装交通队共10人，都由三区区委书记宋毅和区长安振英领导。

1947年盛夏的一天，三区接到县委命令，要宋毅和安振英二人星夜赶往县委接受任务，这种情况还是第一次。二人匆忙赶到县委。县委副书记王化宣同志严肃地说：“有一项紧急的特殊任务：护送一位首长去晋察冀，要经过你们区的一段路。护送人是冀东15分区司令员带一个团负责；冀中10分区司令员带77团和我县独立营负责迎接。后天你们二人要亲自带路并控制住庞嘴渡口，准备好船只，不得有半点差错。”当时宋毅和安振英非常紧张，他们意识到这样大的举动，一定是个大干部。

他二人回到区上马上分工：宋毅带干部、战士负责和冀中10分区司令部联系，准备船只，并控制住庞嘴渡口；安振英带领10名武装交通员和一部分战士与冀东15分区司令部联系，负责带路。之后，二人分头展开工作。

到了这天，安振英带人直奔北宁铁路东侧的韩盛庄，与冀东15分区司令员和参谋联系，受到热情接待。司令员摊开军用地图，详细询问行走路线、地形、敌人的兵力部署等，一再询问此次行动是否有把握。安振英把敌人的活动规律及各据点都有我们争取的人等情况一一汇报，首长才放了心。

当晚九点过后，安振英等人见一位高大的干部模样的人，穿着百姓服装，有几个青年人牵马跟随。他们直奔汉沟车站，一路上急行军，却都保持着肃静。刚接近北宁铁路，只见一列火车照出一束光亮从天津方向向北驰来，这里离汉沟车站近在咫尺。司令员扶领导同志下马，一团的人也赶紧疏散，卧倒。火车过来，轰鸣震耳，大地颤抖。之后，司令员先安置好领导同志，令安振英等守在领导跟前，然后迅速带部队里三层外三层包围了汉沟车站的敌据点。这时，安振英等便带领那位领导迅速通过据点。待领导走远了些，包围据点的部队悄悄地撤离，在路基上匍匐前进，敌人毫无知觉。安振英等10多名武装交通员又带领着大家有时绕开村子走庄稼地，有时穿村而过。三个多小时后，到达庞嘴渡口。

庞嘴渡口东边是汉沟敌据点，南边是双街子和北仓据点，北面是杨村据点，西面是黄庄和老米店大乡。安振英和交通员把心都提到了嗓子眼儿，可喜的是，正如敌人以往的松散规律，此时正做着美梦，使我方顺利通过。

宋毅书记和迎接的10分区司令员及战士们，早已守候在渡口东侧的大堤上。艄公张顺和马家口渡口的我方艄公肖庆启分别撑着两只大船，横在河面上搭成了浮桥。护送和迎接的两位司令员及战士们汇合在一起，他们顾不得寒暄和礼仪，忙将领导和马匹拉上浮桥。见领导和随行人员渡过河去，四周的敌人仍无动静，他们悬到嗓子眼儿的心才落了下来。此时，负责护送的冀东15分区副司令员谢国仪紧紧握着安振英的手说：“谢谢你们，没有你们在敌占区的工作，单靠部队是很难完成任务的。”

过了几天，负责接收的宋毅从县委归来，安振英等人才知道这次护送的是彭真同志。那次，彭真在津武县委住了一夜，转天要去的是晋察冀边区。彭真走后次日，国民党有两架飞机在县委驻地上空盘旋，丢下了几颗炸弹。

后来，《晋察冀日报》刊登了这样一条消息：“晋察冀边区10月3日召开了土地会议，晋察冀中央局书记、军区司令员聂荣臻同志在会上宣布：彭真同志以中央政治局委员的身份，来领导我们晋察冀边区的土地改革……”

安振英等武清敌占区的工作者们看了都非常高兴，他们觉得护送彭真过境任务非常重要，他们也为土改工作做出了贡献。

（作者：杨村）

这里，绵延无际的苇淀令人双眼装满绿色，纵横交错的水塘，清波荡漾；这里，日月轮回，变换着不同的景致，季节更迭，演绎着动人的故事；这里，每年都来安家的白天鹅、丹顶鹤，向你诉说着远方世界的精彩，埋藏在泥土中的牡蛎，向你讲述着沧海桑田的变迁……这里，就是有着“京津肺叶”美誉的国家级古海岸与湿地自然保护区――七里海。

从远古走来的水乡泽国

七里海位于天津市宁河县境内，距渤海海岸约15公里，总面积95平方公里，全区分布在?口、七里海、淮淀、潘庄、造甲城5个乡镇。潮白河从北到南穿流而过，将整个七里海湿地分为东海和西海。

早在5000年前，七里海与渤海是连在一起的，是风光秀丽的浅海滩。1977年，在七里海南岸挖掘出一具身长12米、下颌骨2.5米的?鲸骨。经碳14测定，距今5000年。《津门考古》称：“远古时，这样的大型海生动物游憩至此，说明当时七里海泽宽水深。”否则，一般内陆湖是无法容下这样庞然大物的。

此外，在七里海地区内的潘庄、?口、淮淀等村及毗邻的东棘坨、大龙湾、中兴沽等村，发掘出大量的麋鹿角，年代为距今2700年―3000年左右。麋鹿，亦称“四不像”（角像鹿、蹄像牛、尾像马、身像驴），生长于沼泽、洼淀、河海交界地，以芦苇、香蒲和其他耐盐植物为食。麋鹿角的发现，说明3000年前七里海为退海后沼泽地，适宜麋鹿的繁衍栖息。

《水经注》云:“雍奴,薮泽之名。四面有水曰雍,澄而不流曰奴。雍奴薮甚大,东极于海。”清《畿辅通志》记载：“七里海，《水经注》所谓雍奴薮也。”《明世宗录》记：“七里海广袤二百五十里。”泽宽水深景观可谓空前。

清乾隆《宁河县志》载：“七里海，在县西南五十里。水本无源，地势洼下行潦归焉。当雨多水汇，极目无涯，汪洋如海，故以海名。”时至民国乃至新中国成立以后的五六十年代，七里海因地势原因大部分仍为常年性积水洼淀，依然保持水肥草美、鱼蟹丰盛、鸟类群集，其“银鱼、紫蟹、芦苇草”更成为宁河“三宝”。

抢救几近消失的伊甸园

新中国成立以后，据《宁河县国民经济统计资料》统计，七里海总面积108平方公里。其中，前七里海78平方公里；后七里海30平方公里。

随着国家经济建设和农业发展，1958年大跃进时，七里海很多沼泽被开垦成农田。到上世纪60年代末，因进一步毁海垦田，七里海能保持沼泽植物群落的面积仅剩53.2平方公里。

1971年开挖潮白新河，潮白新河一河两堤宽千米，占地约8平方公里。从新中国成立初至60年代末的20年里，前七里海和后七里海的沼泽总面积由108平方公里减少到约45平方公里，减少了近60%。七里海沼泽面积呈现萎缩之势。

1992年，七里海经国务院批准为“国家级海洋类型自然保护区”。

宁河县先后出台了保护区管理相关制度，加大了对破坏资源的打击力度；组建七里海保护区监理站，使保护区的管理法制化、规范化；投巨资完成七里海生态林建设二期工程；县委、县政府连续三年从上游调水5000万立方米，动土5000万立方米，修建?口、兴坨水库，并开挖大量蓄水深槽，清淤疏通数千条网络沟渠，有效地缓解了水源不足问题。

以七里海万亩苇田改造工程为例，该工程位于造甲城村，苇田环沟总长10公里，沟渠总长100公里，两个苇中湖和湖中岛占地500亩，可引潮白河水注入苇田，使芦苇生长环境得到根本改善，预计二三年内，芦苇亩产量将由目前的五六百斤增加到一千余斤，五年内可望达到1500斤左右。同时，苇田沟渠蓄水后，可利用其自然生长的鱼、虾等丰富生物饵料发展苇田养蟹，不仅使其经济效益得到进一步提高，也使古老的苇海水系贯通、空气清新，湿地环境质量得到进一步提升。

几年来，宁河县累计投资1000多万元不断优化七里海保护区生态环境，并依托其良好的自然环境发展设施农业、生态农业。

宁河县充分利用七里海古海岸与湿地自然保护区环境资源优势，以七里海河蟹养殖为载体，结合生态旅游区开发开放，以垂钓为主，配套餐饮、住宿、娱乐、观光项目，努力打造休闲渔业基地。

七里海河蟹营养丰富，味道独特，早在上世纪80年代初就在全市最早开展河蟹人工养殖并取得成功，现已逐渐发展成该县水产养殖的主导产品和天津市农业名牌产品。宁河高度重视七里海河蟹品牌和产业发展，先后采取了注册“七里海”河蟹商标、成立七里海河蟹养殖协会、推广应用新型养殖技术、建立河蟹加工企业等形式，使七里海河蟹产业得到了不断发展。将农业生产、加工、销售综合起来，逐步形成统一标准、统一标志、统一管理、统一包装、统一销售的产业化经营链条和“企业＋协会＋农户”的养殖产业化新格局。2006年5月，被国家授予“七里海河蟹地理标志产品保护认证”。当前，七里海生态开发全面启动，河蟹垂钓休闲观光成为一大亮点。

如今，七里海地区规划分为六大功能区：核心保护区，总面积56.5平方公里，重点进行生态保护与修复，疏浚津唐运河、环海深槽及苇地内部水系网络等；湿地游览区，规划建设带状湿地公园、垂钓风景带、水质及鸟类观测站三个项目，其中垂钓风景带长达6.2公里，将成为天津最大的垂钓园区；古迹游览区，将建设古海岸公园、七郎山、潘美墓、古代盔甲制造厂、八卦沟等项目；休闲度假区，建设七里海度假城和七里海风情一条街、水乡温泉别墅区和温泉疗养院、湖塘渔家美食等项目；生态居住区，位于津蓟公路南延线东侧，占地3300亩；生态农业观光区，重点开展主题湿地农业，吸引都市游客参观采摘、参与劳作，供全市中小学生上农业课，体会亲近大自然的乐趣和劳作的欢乐。

现正加快编制的七里海湿地生态恢复与综合利用总体规划还将实施七里海生态恢复实验园、梁斌文学艺术馆、兴坨水库清淤及七里海垂钓风景带、林海农家乐等工程。届时，七里海将成为本市最有湿地特色的生态园及集生态、亲水、旅游、休闲为一体的生态游乐园。

七里海重现苍茫千顷

如今的七里海生态环境和自然景观的最大特点，可概括为三个字：

“野”

――璀璨的绿色明珠 七里海地势低洼且常年积水，一般年景，水域面积在3―4万亩，苇地面积5万亩。潮白河、蓟运河与上游于桥水库相连，永定新河、北京排污河与之相通。区域内，河道纵横，沟汊交织；沼泽遍地，洼地广布；芦苇丛生，草木竞秀；百鸟云集，鱼美蟹肥，凸显独特的原始、静谧、秀丽、朦胧之美。

七里海丰富的自然资源，充分展示出特殊的生态功能。其空气清新，负氧离子含量比大城市中心区高出几十倍到百倍，被誉为京津地区的“天然氧吧”和“绿色肺叶”，成为天津地区温度、湿度和空气质量的调节器，其绚丽的自然风光为津门营造了一个幽静、秀美的环境，对于净化京津地区空气质量、调节区域小气候、防洪滞洪起到了积极促进作用。

――生物物种多样性的基因库 七里海野生动植物资源非常丰富。野生植物有41科153种，占天津滨海地区湿地植物的93％。有的可食用，如地肤、盐地碱蓬、马齿苋、绿苋、小蓟、菊芋、皱果苋、苦苣菜、稗子等，过去用以充饥，如今上了高级宾馆餐桌。有的可入药，如曼陀罗、蛇床、车前、酸浆、中华补血草、益母草等，在清热解毒、镇咳去痰、平气降压等方面颇具疗效。有的更为珍稀，如野大豆被列入《中国稀有濒危植物》红皮书；而野绿豆则是培育优良品种的重要基因植物。

其野生鱼类有草、鲤、鲫、鲇、鳅、鳝等30多种，爬行类动物6种，两栖类动物4种，甲壳类8种，哺乳类动物狐、貉、獾、兔等5目6科13种，软体类2目19科28种，昆虫类10目56科155属164种。众多的水生动植物资源，对于维持大自然生态平衡发挥了重要作用。

――鸟类理想的繁衍栖息地 七里海是珍稀水禽从南半球迁往西伯利亚的重要驿站。根据天津市鸟类普查资料统计，天津地区发现的鸟类共17目48科235种，其中，七里海湿地发现的鸟类有16目39科182种，分别占天津地区的94.12%、81.25%、77.45%。仅濒危或重点保护鸟类就有：国家I级重点保护鸟类12种，国家II级重点保护鸟类21种，列入“世界濒危鸟类红皮书”的有6种，分别为东方白鹳、白尾海雕、遗鸥、鸿雁、花脸鸭、青头潜鸭；“亚太地区具有特殊意义的迁移水鸟”有5种，分别为东方白鹳、青头潜鸭、灰头麦鸡、大杓鹬、遗鸥。除了珍稀鸟类，还有大量野鸭、大雁、鸪鸫、海鸥、白鹭、鹌鹑、大苇莺、喜鹊、乌鸦、麻雀等普通鸟类。

“古”

――活的海陆变迁史 七里海是世界著名三大古海岸之一。主要自然遗迹有牡蛎滩、贝壳堤、?鲸骨、麋鹿角等。

牡蛎滩位于?口村南，呈带状或散点状分布，形成于距今7000年―2000年间，牡蛎滩剖面最厚5米，壳体一般长40厘米左右，最长的60厘米，厚一般5－8厘米，最厚10厘米，一般有20－30层，多者达40－50层，俗称“千层蛤”。

贝壳堤形成于距今4000年―700年间，贝壳种属有瑁螺、毛蚶、蓝蛤等。七里海的牡蛎滩、贝壳堤是生长于潮间带、潮下带牡蛎生物遗骸的堆积体，是特定环境条件下形成的，是研究河流（主要是黄河）三角洲阶段性向海推进造陆过程的珍贵自然遗迹，它真实地记录了沧海桑田的过程，是不可再生性资源。现今在七里海发现的牡蛎滩、贝壳堤规模之大、序列之清，在西太平洋各边缘滨海平原实属罕见，是国际合作研究海洋学、地质学、湿地生态学的典型地区之一，被称为“极其宝贵的天然博物馆”。

――浓郁的古老文明气息 七里海有大量的战国遗迹、秦汉旧址、古墓城池及于方舟故居等。其中，潘美墓、七郎坟、红心堤、八卦沟等颇具传奇色彩。

潘庄镇位于宁河县西部，古为驿站，是交通重镇。据记载：唐初武德年间（618年），李世民率兵东征时，有十余户人家在该庄处落户，由官府监视熬盐，为“盐丁灶户”。成庄后，名监官庄。北宋年间（960年），潘美为帅平定海内，宋太祖便将监官庄赏赐给潘美为封地，故改名为“潘美庄”，后称为潘庄。清载：“村有古冢，士人呼为潘美墓”。

相传，古时潘庄最具有代表性的特点就是“九街十八巷六庙一庵十三会”了。这九条街分别是东西大街、南北大街、兴隆街、鼓楼街东、西魁星街、头道街、二道街、三道街和太平街。十八巷就是以十八个姓氏（刘、杨、曹、马、冯等）命名的胡同，但有意思的是潘庄却没有潘家胡同。六庙就是药王庙、玄天观、关帝庙、观音寺、水晶庵和火神庙。一庵供奉的是地藏王菩萨。十三会即中幡、小车、鹤翎、风云、春阁、狮子、龙灯、大小高跷、宝座、保安、节节高和牛轴等花会。可惜的是上述庙庵因年久失修，到新中国建立初期已相继坍塌；九街十八巷因旧房拆迁、翻盖也变得日益模糊；如今，花会也只有鹤翎会、狮子会等仍在表演。

“文”

――光辉的革命传统 七里海秀丽的自然风光，哺育出许多令人敬仰的著名革命家、名声赫赫的战斗英雄、出类拔萃的领导干部以及闻名中外的科学家、学者、作家、诗人。出生于七里海畔?口村的天津共产党组织创始人于方舟与周恩来总理共同领导天津学生“五四”爱国运动，并与周恩来多次泛舟七里海。宁河人民家喻户晓的传奇人物、原工程兵部队副司令员武宏同志曾在七里海战斗。此外，受到毛主席接见的著名战斗英雄、中将李恩宝；少将杨炳余；原重庆市长于汉卿；名字载入美国《世界名人录》的著名数学家冯克勤；受到江泽民接见，以创作《英雄虎胆》、《陈毅出山》等剧本闻名于世的著名剧作家丁一三；诗人冯绍璋；南胡演奏家关长深等都出生于七里海畔。

本版摄影：

李金发 王长惠 田庆荣

马权有 任永利 赵 岐

中国·天津第二届白酒文化论坛于5月12日在梅江会展中心N210商务会议厅举行，继上次白酒文化论坛成功召开的契机，本次白酒文化论坛继往开来，以“国韵酒·酱香新风尚”为主题，广邀各路名仕共倡酒业新文明。国内权威白酒专家、学者、品牌专家、政务领导和知名媒体应邀出席此次盛会，与泰达酒业负责人一道研讨“传承并发扬北酒酱香文化”等重要议题，席间真知灼见不绝于耳。

近年来，随着健康观念的深入人心，酱香型白酒快速增长，中国白酒市场进入酱香时代。源远流长的北方酱酒文化蓄势待发，以“北酒之源”芦台镇为阵地，抢占北酒酱香行业制高点。本届白酒文化论坛延续“北酒之源”脉络，宣传北酒酱香趋势，发掘天津酒文化底蕴，以机构与产品切实推动北酒文化的传承发展，对于提升天津酒业的国内外知名度，促进天津酒业的长足发展意义非凡。

作为主办方之一，天津日报社相关领导表示，作为媒体，我们要听白酒专家的高见；作为媒体，我们要全力做好服务、做好宣传，把我们的版面提供给经济发展以及企业的成长；我们更要感谢泰达酒业对媒体的支持，对《天津日报》的支持，我们希望，通过这个论坛活动平台，打造一个从“文化传承”、“文化创新”到“文化传播”的天津白酒文化平台，不断提升天津酒业在国内外市场的知名度，推动天津白酒行业创造辉煌。

论坛开幕致辞后，“北酒文化研究所”揭牌仪式隆重举行，天津泰达酒业总经理李继齐为研究所正式揭牌，并授予5位酒文化专家北酒文化研究所特聘专家证书。北酒文化研究所的创立，旨在通过以中国北方酒文化研究所的形式搭建专家与企业合作的平台，充分发挥理论和实践的双重优势，对北酒文化的传承发展及泰达酒业品牌文化历史进行深度挖掘与开发研究，以文化创意产业方式运作，包括出版学术专著与专业酒文化杂志，策划大型酒文化高端学术活动，使得研究成果得到广泛传播。北酒文化研究所的成立将会大大提升中国北方酒文化研究水平和研究能力，助力中国酒文化的发展与繁荣。

论坛结合生动形象的沙画表演艺术，展示北酱的文化传承及万平米航母级酒窖，隆重推出国家级酱香白酒、北方酱香第一尊——“中国韵·国韵酒”，成为此次论坛的一大亮点。沈怡方、张学军、赖登燡、王傑等业内著名专家学者，相继发表精彩演讲报告；与历史文化专家罗澍伟进行文化互动，共同探讨北酒酱香文化的传承与创新,对即将上市的国韵酒酱香特点、质量保证及历史文化评价进行了深度阐释。

“国韵酒”为天津泰达酒业精研已久的旷世之作，被誉为“北方酱香第一尊”。它承续“德和酒坊”三百年岁月积淀和芦台镇得天独厚的地理优势，严苛古法酿造技艺，原料精挑细选，品质精益求精，以回味悠长的生态气息自信抒写北酒酱香新风尚。相信国韵酒的推出必将填补市场上北酒酱香产品的空白，成为酒类发展历史的重要里程碑事件。

论坛期间，行业专家与企业专家对即将面世的“北方酱酒第一尊——国韵酒”品牌文化进行解读，旨在提升企业品牌价值，引领酱酒品味新风尚，进一步彰显天津酒文化的历史、现实和未来。

国韵酒传承北酒文化嘉宾众议酱酒新风尚

弘扬天津酒文化 打造天津酒品牌

胡宁

市商务委副主任

随着人均生活水平的不断提高，人们对于商贸服务业的发展要求，对于酒品质量档次消费需求，对于发展和传承需求将会越来越大。从历史的直沽烧酒，到现在不同的酒类品种，如何发展津产酒文化内涵，促进天津酒业的发展，特别是在适宜公务接待要求，加快酒业转型，推动酒业发展，回归自然、回归大众、回归流通消费的本质等方面已经成为当下天津酒类行业在加快发展中要研究探索的重要课题。白酒论坛至今已连续举办了两届，对振兴天津白酒工业，更好服务经济社会发展，更好地满足广大消费者不断发展的消费需求，促进天津市白酒行业的良性健康发展必将会发生积极的作用，让我们共同努力，不断弘扬天津酒文化，打造天津酒品牌，做大做强天津酒市场，为天津商贸流通业发展做出更大的贡献。

芦台春是传统工艺和现代工艺的创新产品

沈怡方

中国食品工业协会白酒专业协会副会长、江苏省酿酒协会会长、教授级高工

芦台春对我来讲并不生疏，芦台春酒应该说是传承传统的发酵技艺，按照通常所说的现代生物技术相结合的产品。芦台春为什么说是继承传统工艺和现在工艺的创新产品呢？因为芦台春生产工艺是以吸取茅台为代表的酱香酒的核心工序，核心就是高度发酵。与一般酒的低温发酵是不同的，因为发酵温度不同，粮食产生的香醇成份也是不同。

2010年，我曾品尝了当年库存的芦台春，使我感到十分惊讶。储存了将近二三十年，没有口味的重合，产品的香性和优雅是非常突出的。当时我是和几个人一起去，大家一致认为这个酒的产品质量已经赶上了某些大曲酱香，就是以茅台酒为代表的传统生产工艺酒。因此产品的质量是非常好的，从目前全行业来讲是稀有的，符合当前白酒生产形势所生产的新产品。这便是国韵酒的核心。我相信国韵酒推出市场，将为天津的白酒行业做出更大的贡献，祝愿泰达酒业会有更好的发展！

为弘扬北酒文化全力而为

李继齐

泰达酒业有限公司总经理

泰达酒业作为一个“家在天津”的企业，一直致力于与天津共成长。泰达酒业为顺应城市发展需要，亦做出相应变革。不断扩大企业发展平台，在大龙湾拥有3000亩的绿色种植基地，兴建世界最大的地下单层酒库， 2011年被认定为“津门老字号”企业，2012年获得国家绿色食品认证、被评为国家地理标志产品、获得国际级实验室认证，成为国内仅有的6家被认证白酒企业之一。拥有三百余年历史的泰达酒业，祖辈人经过漫长岁月解读出的深厚北酒文化底蕴，以及成熟的北酒酿造技艺是我们永远不会消失的宝贵财富。泰达酒业将为天津这座历史名城的腾飞做出更大的贡献，将为“北酒文化”谱写更美丽的篇章。

今天，泰达酒业正式建立“北酒文化研究所”， 希望借助这个平台，与专家学者共同努力，以北酒文化优势对天津乃至全国酒文化进行深度挖掘与开发，进一步助力北酒文化，弘扬北酒文化，让中国、乃至世界更好地了解我们中国最好的白酒。对此，泰达酒业将全力而为。

未来 酱香型白酒的市场份额将逐渐扩大

赖登燡

教授级高级工程师、中国首届酿酒大师、中国著名白酒专家、国家级非物质文化遗产酿造技艺代表性传承人

随着绿色、健康的消费理念深入人心，中国白酒行业香型的发展，经历了清香为主、浓香争霸，到现在的酱香时代。酱香型白酒独特的生产工艺和绿色健康的特性，已经广为传播。提倡“喝少一点，喝好一点”，更关注酒的品质，而酱酒独特的特质决定其是一种优质健康的酒。

酱香型白酒以其三高三长，纯粮固态；以酒勾酒，长期存储；喝多不上头，喝醉醒得快；口感不可逆，即习惯了酱香型白酒的口感之后就难以再接受其他香型白酒的口感；对其他香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的作用；纯粮酿造，绿色健康等诸多优势早已被消费者所认知，酱酒是公认的好酒！

中国白酒界浓香市场拓展空间渐趋饱和，进入选优汰劣阶段，众多浓香生产企业向生产酱香型白酒转向，加快酱香型白酒占领市场的份额。

随着白酒市场产品多元化的发展和消费者的多样化选择，酱香型白酒越来越受到市场的认可，白酒市场将会迎来真正意义上的酱香时代。

天津泰达酒业现即将推出国家级酱香白酒“国韵酒”采用多曲种纯粮固态发酵法，严苛古法酿酒及德和酒坊旧制之手工酿造技艺，采取清蒸清烧、六次分蒸、六次摘酒、一年盘勾、七年贮藏的独特工艺，在独创的多曲种酿造酱香型白酒基础上精益求精。多年的经验表明北方气候不太适宜大曲酱香型酒生产工艺，出酒率低，发酵时间长，质量控制不稳定等诸多因素。而泰达酒业“国韵酒”采用的多曲种酱香型白酒方法，传承古法的积淀，香气自然而生的幽雅，口味不言而喻的回味，空杯隔夜放香，风格孕育天然特色，独具时尚化与个性化魅力。

多曲酱香 新风“国韵”北酒极品 情醉中华

罗澍伟

天津市社会科学院研究员、天津市政协文史资料委员会副主任、中华人民共和国国史学会理事

近年来，“麸曲酱香型”白酒的口感已不能满足市场的需求，因为“麸曲酱香型”白酒使用菌种单一，发酵中渗入微生物有限，以致酒体香气单一、口感粗糙等弱点，所以要提高“麸曲酱香型”白酒的质量，一定要使其口感近似或优于“大曲酱香”白酒。

然而，多年的经验表明，大曲酱香型酒的生产工艺，不太适宜北方气候，造成了发酵时间长、出酒率低、质量不稳定等问题。

经过多年的努力，泰达酒业终于研发出“多曲种纯粮固态发酵法”。这种新型的酿造技术，严格遵循古法酿酒工艺，同时传承了德和酒坊的手工酿造技艺，采取“清蒸清烧、六次分蒸、六次摘酒、一年盘勾、五年以上贮藏”的独特工艺，开创中国“多曲种酿造酱香型”白酒的先河。

“多曲种酱香型白酒”的酿制方法，传承了古法，同时又以现代技术进行了创新，使酒的香气自然而幽雅，口感淳厚，回味无穷，空杯隔夜放香，比单纯用麸曲生产的酱香型白酒，有着显著的提高和改善。多曲种高温堆积，为酿酒微生物提供了栖息繁殖的温度环境，打破了北方地区不能生产出优质酱香白酒的说法。

事实证明，只要依据当地的地理、气候，使用的菌种和掌握酿造工艺方法得当，同样可以生产出具有北方特色的优质酱香酒，比茅台酒更适合北方消费者的口味，因此深受消费者的喜爱。

随着酱酒时代的到来，源远流长的北方酱酒文化蓄势待发。泰达酒业即将隆重推出国家级酱香白酒、北方酱酒第一尊“中国韵·国韵酒”源于天津白酒发源地芦台，承继国之古风，缔造北酒酱香新风尚。

开启北方酱酒新时代

张学军

智达天下营销顾问机构董事长、河北师范大学新闻传播学院教授、中国酒业营销金牌策划人

众所周知，在以往的十年，中国白酒业走过了高速发展的黄金年代，作为十年快速发展的重要标志，是全国名酒企业的全面复苏，以及地方白酒企业的迅速崛起。但是到了2012年下半年，一直到现在，白酒行业也遇到了很多问题和挑战。无论是从国家的政策面，还是从市场资本面，以及我们行业内部的发展也遇到了一系列的问题。

白酒业走到今天，有的专家说中国白酒业的黄金年代结束了，下一个十年正在进入白银时代。从去年到今年，整个的行业包括任何一个企业无可回避的主题就是变革与重生。当中国白酒业走到严峻的挑战时刻，变革与重生重新成为中国白酒业的命题。作为北方酱香领导品牌，要想成功进入市场，要被消费者所认知，在今后的推广当中有几个关键点需要相关部门重视。第一个关键点就是做产品。第二就是国韵酒必定是一个高端品牌。首先要有高端品质形象，其次如何引领价值创新，塑造品牌的核心价值体系，塑造品牌的个性，这一点也是需要我们注意的。第三，要抢占白酒的细分市场，特别是白酒受到挑战过程当中，要关注目前的机会价值。第四，如何通过品牌与品类带动成长。第五，如何关注顾客的需求。第六，随着传统的公关模式受到挑战，如何打造新型平台。接下来要顺应移动互联时代的大势所趋，创新渠道模式，加强与顾客的互动。最后一点就是整合营销传播，我们一定要做到掌握品牌关键的接触点。北方酱酒企业如果想在市场上突围，顺应时代发展的大潮，积极推动企业走向绿色健康成长之路，预祝我们的国韵酒未来有光辉的发展之路！

国韵酒：物质和精神的时尚新风

王 傑

天津大学高等教育研究所教授、全国大学文化研究专家、国家哲学社会科学项目评审专家、天津历史文化学研究专家

北酒之源与国韵之风是从物质和精神两个方面阐释白酒的文化内涵。国韵酒·酱酒新风尚，正是从物质和精神两个方面引领了酱酒的时尚新风。

其一，作为物质的白酒，酱香白酒本身就具有国韵的特性，代表着中华民族的韵味。中国白酒在世界著名六大蒸馏酒之中，作为烈性酒的代表，以精湛的技艺、独特的品质享誉世界。

北酒源自几千年中国人发酵酿酒的基础，白酒反映了制酒技术的发展。在这样深厚的积淀下，作为北酒之源之一的宁河泰达酒业推出新品多曲酱香型国韵酒，是我国白酒技术与文化传承的结晶。酱酒新风尚，不仅继承了传统白酒古法酿造的工艺，万米酒窖的存储，百年守拙的流程，而且引领了时代潮流，健康、绿色、生态，国家实验室的质量把控，大大提升了酒的品质。重提北酒之源，推出国韵酒，旨在重振北酒雄风，是北酒复兴之举。

其二，作为精神的白酒，酱香国韵酒丰富了中华民族的精神世界，体现了国人特有的风骨神韵。

泰达酒业推出的国韵酒丰富了高品质的酱香型白酒，以优质高粱为原料，高温多曲发酵；发酵期为六轮次, 每轮次一个月；经过国家实验室质量检测；采用万米酒窖存储，体现了百年守拙、诚信德和的企业精神。

泰达酒业推出的国韵酒还旨在引领一个享受生活的饮酒新风尚。在国人不断提升生活品质和文化境界，提倡享受生活的今天，饮酒应该回归到品酒的从容状态。品出国人的文明、国人的气质、国人的心态、民族的底蕴和时代的文明。打造一种健康、高尚的国风、民风，从品“国韵酒”开始！

据中国家电市场调查研究课题组调研数 据显示，今后5年，中国小家电市场的年增长 幅度将在8%到14%之间，需求总额将超过 3500亿元。到2007年，国内小家电销售额将达 到1000亿元，预估峰值将不低于1500亿元。$$ 前景颇具潜力$$ 有关专家认为，从现阶段来看，国内城 镇每户小家电拥有量远远低于欧美国家，但 小家电的生命周期一般只有3年至6年，而 且每年国内有至少260万住户搬入新家。随 着人们生活水平提高，对“厨房”和“卫生间” 的日益重视，小家电产品的加速普及与换代 升级必将孵化出惊人市场推动力，小家电的 市场发展前景非常广阔。$$ 今后2至3年内，我国小家电行业将步入 黄金发展阶段，市场需求量年增幅有可能突破 30%。目前，国内有格兰仕、海尔、松下、方太、老 板、万家乐、苏泊尔等数十家业界巨头，他们生 产的产品迅速占领国内城镇居民家庭。$$ 市场有待规范$$ 小家电的魅力如此之大，为何却被市场 长期遗忘？业内人士认为，这主要有以下几 个方面的原因：$$ 我国群众的低生活水平，许多人甚至没 有厨房和卫生间，即使有，厨房和卫生间也 处于“弱势”地位，有些人对“厨卫革命”还存 在偏见。这导致许多人对小家电抱着将就的 态度，能省就省，能拖就拖，消费预期不强。$$ 相对于“大件”而言，小家电普遍技术含 量少、进入门槛低，因此许多制造企业仍处 于相对低级的粗放阶段。目前，整个小家电 行业游弋着三四百家工厂，市场上的品牌也 鱼龙混杂，许多产品以次充好、价高质低。这 直接导致小家电行业产品质量良莠不齐，品 牌忠诚度不高。$$ 在流通领域，小家 电的大众化消费特征决 定了其分销渠道在很大 程度上是专业连锁店、 综合超市、建材超市、传 统百货以及众多零散商 家等多种业态并存，以 充分满足消费者随机、 就近的购买习惯和消费 频次，难以形成规模化、 集约型的通路行销。既然绝大部分杂牌企业 根本谈不上品牌、技术以及资金运作，但为什 么能苟延残喘，生存至今？答案只有一个：他 们依然有自己的通路渠道。$$ 有业界人士称，小家电是家电领域内最 后一块尚未被真正意义上动过的“奶酪”。$$ 微利大势所趋$$ 面对小家电市场的诱人魅力，市场各界 的磨刀霍霍声似乎已经能够听见。$$ 传统小家电巨头美的、格力及新贵创 维、科龙等近期纷纷向电水壶、面包机等西 式小家电领域渗透，一向以西式小家电为主 导的广东东菱凯琴集团则选择风扇、电饭 煲、电磁炉3类产品作为突破口，大举进军 传统小家电。从2005年年初开始，小家电行 业相互渗透的新一轮竞争就拉开了序幕，终 端品牌成为决定胜负的关键。$$ 中国家电协会副秘书长陈钢认为，随着 小家电市场竞争的加剧，未来两年会有一大 批中小企业退出市场，同时，大企业将垄断 主要市场。届时，整个小家电行业将真正进 入市场化竞争阶段，微利是大势所趋，品牌 趋向集中。据了解.目前，行业一线品牌已纷 纷谋动，小家电行业在制造与流通两大领域 的双向整合已近在咫尺。$$ 家电业资深专家指出，中国小家电市场 已逐渐步入快速成长期，成为中国家电企业 利润增长的又一主要源泉，但中国小家电市 场的发展还远不如传统大家电产品市场发 展成熟。业内专家建议，国内小家电制造企 业应该重视并不断强化品牌建设，建立小家 电市场的良好竞争秩序。