本报记者张庆飞日前，记者来到浑江板石酱菜厂时了解到，该厂经过多年潜心研究，在国内首次进行精加工，独创的加工工艺，将紫苏叶淬炼为酱，不仅保留了紫苏叶丰富的营养价值，而且口感更加绵软顺滑，深受消费者喜爱。

该厂厂长金忠杰介绍，紫苏在药用、油用、香料、食用等方面用途十分广泛。长期食用可以增加脑部营养，增强人体免疫力，调节机体代谢，延缓机体衰老，减缓或防止老年痴呆症的发生，同时预防脂肪肝和糖尿病，《神农本草经》将其列为上品。长白山紫苏叶不同于其它地域生长的紫苏叶。这里冬季漫长寒冷，夏季短暂凉爽且雨水充沛，在这样的气候下孕育的紫苏叶含有18种氨基酸，可谓质量上乘。

据了解，该厂年产系列酱菜产品400吨，销售收入500万元。主要产品有牛板筋、风味烤鱼、泡菜和各种调味酱四大系列30余种产品，口味独特，民族特色浓郁，市场潜力大，产品除了销往白山周边地区外，还销往北京、天津等地。2010年被评为我市农业产业化重点龙头企业，企业自成立以来，已在浑江区、临江市、抚松县等地建起大豆、紫苏、辣椒、芥菜种植基地1000亩，带动基地种植农户300余户。目前企业与上海健英食品研究所建立了协作关系，为企业未来的发展奠定了坚实的基础。