本报讯（刘晓晖报道）7月份，受通化市钢材价格触底反弹影响，铁精粉出厂价格在连续3个月走低后出现回暖态势。据通化调查队对铁精粉出厂价格监测显示：铁精粉出厂价格为760.68元/吨，环比上涨7.23%，同比下降0.56%。

据调查，铁精粉出厂价格止跌回升的原因：

一是受钢材价格走势上行影响。作为钢材产品的主要原材料，铁精粉的价格走势与钢材产品的价格走势息息相关。今年二季度，随着钢材产品出厂价格的下调，铁精粉出厂价格也一路走低；进入7月，主要钢材产品价格走势上行，铁精粉出厂价格也止跌回升。

二是受整体市场惜售拉涨影响。我国是最大的铁矿石消费国，大量铁矿石需要进口，受钢材价格走高影响，部分铁矿石进口现货资源偏紧，贸易商惜售拉涨铁矿石价格，导致整个铁精粉市场价格随之上扬。

本报讯（钱祉璇于麒斌报道）丁零……随着一阵响亮的应急警报声，正在教室上课的1000多名学生在老师的指挥下，有条不紊地沿着楼梯撤离，没有丝毫混乱。这是近日通化县东宝中学开展地震应急疏散演练活动的一幕。

近年来，通化县深入开展“平安校园”建设，建立健全中小学安全管理责任制，各校（园）设有专门领导机构，制定了校园安全工作计划和规程、安全教育活动方案、校园安全应急预案等，每年开学初县教育局都与各校签订安全责任书，确立了“责任主体明确化、岗位责任具体化、责任层级清晰化、责任链接无缝化”的校园安全责任工作机制。

“学校的宣传橱窗、黑板报、校园广播、每周一节安全教育课、班会都是我们宣传安全知识的途径，我们还会定期邀请派出所、消防队等有关部门人员为学生进行法制安全讲座。”东宝中学一位老师向笔者介绍。据了解，为提高全体师生的防范意识，增强对各类突发事件的防控能力，该县结合各校实际，广泛开展了形式多样的学校安全教育活动，对学生进行安全教育，增强学生的安全防范意识，提高自救自护能力和避险技能，针对可能发生的各种突发事件制定应急预案，并且每学期都会安排演练。

“只要学校一上课，就很难进到学校里面，如果家长想给孩子送课本，只能交给学校保安，再由保安转交给孩子的班主任。”在实验小学校门口，一位正在给孩子送课本的母亲跟笔者“诉苦”。“我们学校地处主街路边，环境比较复杂，对进出校园的每个人员，包括教师、家属都要进行询问，外来车辆未经允许一律不准进入校园，保证孩子在校园中的安全高于一切。”东宝小学的徐校长说道。通化县为了进一步保证孩子的安全，在各校设立了专人在岗的省级标准警务室，解决了收发室与警务室混用等现象。同时，县里还投入82万元在幼儿园（包括村小）和学校安装了网络监控平台指挥系统，可以随时监控学校各个重点部位及校园周边情况。

目前，通化县教育、公安、食监、消防、卫生、安监、药监等部门对全县38所教学单位进行了校园交通乘车安全、消防器材配备、消防设施疏散通道和安全出口、学校食堂和宿舍管理、校园周边环境整治等情况进行了5次安全大检查，发现各类安全隐患近200项，责令立即整改159项，限期整改35项。

如今市场上的调味品越来越丰富，鸡精品牌也不少。很多人认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。那么，这两种调味品究竟有什么区别呢？

先来认识味精味精是谷氨酸的一种钠盐，为有鲜味的物质，学名叫谷氨酸钠，亦称味素。此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质。味精是鲜味调味品类烹饪原料，以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品。

味精易溶于水，具有吸湿性，味道极为鲜美，溶于3000倍的水中仍具有鲜味，其最佳溶解温度为70℃至90℃。味精在一般烹调加工条件下较稳定，但长时间处于高温下，易变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性；在碱性或强酸性溶液中，沉淀或难于溶解，其鲜味也不明显甚至消失。

鸡精中含40%的味精大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡，或者写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”。其实，它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品，它的主要成分就是味精(谷氨酸钠)和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，盐占到10%以上。另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。

鸡精同样也怕高温很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。但实际上，在普通情况下，味精是完全安全的，可以放心食用，只是不要将它加热到120℃以上，比如煎鱼、煎肉前先放味精腌制进味，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质，但一般情况下炒菜的温度都不会超过120℃。

而鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精一样，应注意不要长时间高温加热。不仅如此，鸡精中所含的水解植物蛋白、水解动物蛋白同样不耐高温，所以鸡精也应该在炒菜起锅前加入，不要放得太早。

选鸡精还是味精？在实际生活中，作为增鲜和调味，选择味精还是选择鸡精，这主要看烹饪对象和每个人的口味要求。

如果您的烹饪对象、食物特征、风味比较突出，如肉、鱼等可以选择单一味精，只起到增鲜效果，特别是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一点单一鲜味的味精就可达到增鲜效果，这时如果加复合调味料可能有损本身食物的特殊风味。

对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。

世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精；成人每人每天味精摄入量不要超过6克。

假如你烹饪的食物，风味不明显，如馅类、汤类的食物，可以考虑用复合调味料，也就是鸡精。

此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃。

金妮近年来，社会关注点逐渐从审计发现问题向问题的整改情况转移，但“屡审屡犯”现象的存在，让公众也感到有些“审丑疲劳”。于此，公众提出疑问，为何“屡审屡犯”一再出现？

审计署有关负责人今天作出回应表示，作为保障国家经济社会健康运行的一个“免疫系统”，查处问题不是审计的根本目的，目的是通过揭示问题促进整改、推动完善制度健全法制，减少问题产生的根源，降低问题发生的几率。

从客观上讲，确有一些问题“屡审屡犯”，这些问题成因复杂，需要我们辩证地、具体地来分析和看待。首先，我国现行法规中明确规定了审计机关的职责、范围和对象，每年审计工作报告中涉及的审计范围和审计对象是相对固定的，在一定程度上决定了发现的问题类型与往年也有相似之处，这就容易给公众一种“老面孔、老问题”的感觉。其次，我国正处于社会主义市场经济体制健全和完善过程中，一些经济制度还不能够完全适应实际情况，一些单位和人员严格依法办事的观念树立不牢等。

从这些年审计发现问题的整改情况看，审计发现的绝大多数问题得到了整改。2008年以来，针对每年中央预算执行和其他财政收支审计工作报告中反映的问题，有关部门和地区通过各种方式整改4500多亿元，挽回和避免损失300多亿元，纠正违规用地120多万亩；有近2000多人被依法逮捕、起诉、判刑或给予党纪政纪处分；根据审计建议完善规章制度6900多项。应该说，整改的总体效果是好的。