从头说啤酒

追溯历史,一件事总会有很多不同的说法。啤酒的起源也是一样,这里引INTERNET上的一段话权作导言:“啤酒的渊源可以追溯到人类文明的摇篮———东方世界的两河流域(底格里斯河与幼发拉底河)、尼罗河下游和九曲黄河之滨。最原始的啤酒可能出自居住于两河流域的苏美尔人之手,距今至少已有9000多年的历史。我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史了。”

古老的埃及金字塔,其中一座的内墓室花岗岩石壁上描绘了古埃及人酿造啤酒的全过程。当时的过程如下:将水浸泡过的大麦堆积在平整的石板上,使其发芽,几天后让太阳晒干或用柴草烘干。把干麦捣成粉末,放入木桶中,加适量温水,人在木桶中将麦芽粉踩踏成面团。空气中的酵母菌使面团发酵膨胀后,人工再将它捏成面包状进行烘烤,使淀粉胶结、蛋白质凝固。然后再捣碎,并掺入热水混合,用筛子或无花果叶过滤,得到麦芽汁。将麦芽汁倒入陶罐中再进行发酵,两天后便成为可口的啤酒了。饮用时可用麦杆吸,也可倒在碗里喝,这就是最原始的啤酒了。

这种陶罐啤酒在古埃及常常作为供奉神灵的祭品,也用作殉葬品。

中国明代的宋应星《天工开物》中说:“古来曲造酒,蘖造醴,后世厌醴味薄,遂至失传,则并蘖法亦亡。”在古老的甲骨文中,就已经出现了酒和醴这两个字。醴和酒又是分别叙述,互不相混的,由此也可以断定酒和醴是两种不同方式酿造的酒精饮料。《史记·货殖列传》中有“蘖曲盐豉千合”之记载。汉代因与匈奴发生战事,汉败,还要向匈奴贡奉蘖(见《史记·匈奴列传》)。《汉书》记载:有一个人叫穆生的人,不会饮酒,每逢被邀请参加酒宴时,主人都为他准备醴这种酒度低的饮料,后来穆生受到了冷落,就不再为其设醴了。再有,我国的黄酒酒精度在15-20%,广受百姓喜爱,这大概是当时黄酒取代原始啤酒的一个原因吧。

远古的外国的啤酒也好,中国的“啤酒”也好,我们可以定义啤酒的最基本特征:就是用谷物发芽后的谷芽作为基本原料。至于啤酒中加酒花、人工加酵母菌等辅料是后人逐渐加入进去的,欧洲人为此做出了积极的努力,为啤酒的发展和普及,作出了不可磨灭的贡献。

啤酒世界很精彩

上文已经对啤酒的起源进行了考证,今天继续谈啤酒的发展与世界范围的普及。

德国人最早把啤酒称之为“啤酒”,斯拉夫人在公元11世纪,把啤酒花用于酿造啤酒。1516年,德国国王(巴伐利亚领邦)威廉四世提出世界著名的“啤酒纯粹法”:纯正啤酒的酿造只需要麦牙、矿泉水和酒花。法国的理查曼大帝,在处理国事日理万机之余,依然频繁召集酿酒师向他们讲授酿造啤酒的诀窍。俄国女王凯瑟琳一世在发脾气之前,如果能马上喝上一杯英国酿造的啤酒,就可以熄火宁事,更在当时的欧洲成为“美谈”,广为流传。

从1810年开始的德国的慕尼黑啤酒节,发展到今天日渐隆重,吸引着世界各地的游客。节日第一天来自巴伐利亚各地和德国各州及邻国奥地利、瑞士、法国的人们组成婉蜒数公里的游行队伍,浩浩荡荡,甚为壮观。时逢周日,慕尼黑全城被卷进欢乐的漩涡,苔丽莎广场临时搭起10余座可容千人的大型啤酒棚和数百个游艺及小吃摊,加上各类惹人注目的广告,简直就是一座繁华的集市。正午12时,礼炮鸣12响,顿时鼓乐齐鸣,歌声四起,人声鼎沸。人们纷纷举起大杯,将咕咕冒泡的啤酒一饮而尽。很多当地的居民和游客是每晚必到,一醉方休。这一完整保留巴伐利亚民间风俗、散发着浓郁乡土气息又糅和了现代气息的“啤酒狂欢节”,以轻松的旋律、热情的姿态和特有的文化氛围吸引着世人,成为世界饮食文化界的--最大的盛事,其它种类的饮料和食品只能望其项背,无法与之比拟。

随着啤酒的全世界性普及,年代的变迁和生活观念的多样化,各地的人们根据不同的啤酒口味需求、不同的营养需求,在啤酒中加进了不同的辅料,生产出各种类别、不同特色的啤酒,适应了人们的不同消费需求。

蒸汽机的发明使人类的生产和生活发生了根本性的变革,啤酒也伴随着科学技术的不断发展而逐渐迈上了工业化、自动化、程序化和集约化的发展道路。我国的啤酒业是在八十年代中期开始进入大发展、大繁荣阶段,目前为止,中国已经成为世界最大的啤酒生产国和啤酒消费国。九十年代中期,被业内人士誉为中国啤酒界一匹黑马的华润雪花啤酒正式入主啤酒行业,并在全国范围内刮起了一轮又一轮的整合并购旋风。仅仅经历短短十几年的时间,快速成长为中国最大的专业化啤酒公司,其倾力打造的全国品牌———雪花啤酒也已经跃居全球销量第一的宝座。

本报讯(张春洪马焕鹏周琳)自“7·31”特大暴雨以来,浑江区七道江镇党委、政府高度重视,迅速行动起来,精心组织,周密部署,及时启动防汛抢险预案,全力做好抗洪救灾各项工作。

及时准确掌握灾情。灾情发生后,立即召开抗洪抢险紧急会议,成立了以党委书记、镇长为组长的抗洪救灾领导小组,选派14名干部深入各村开展核灾查灾工作,及时上报灾情,为镇委、镇政府科学决策提供了参考。心系当地受灾群众,及时为他们送去米、面、油等生活必须品,传达了党委、政府的关怀,增强了他们重建家园的信心。

组织灾后恢复生产。立足各村实际,配合村党支部开展群众心理疏导工作,尽快恢复生产。个别村党员和群众配合村党支部积极开展了固堤坝工作、抢修道路等工作,确保再次洪峰平稳度过,力争实现灾后经济稳步增长。

强化救灾工作纪律。坚持24小时值班制度,确保通信畅通,一旦出现险情及时协助当地党委政府疏散转移群众,确保人民生命财产安全。结合创先争优活动,帮扶重灾户渡过难关,配合村党支部加强对救灾救济物资发放的监督管理,努力做到公开透明、公平公正。

本报讯(记者张庆飞)9月27日上午,市直退休干部在市人力资源和社会保障局举办的市直退休干部迎国庆文艺联欢会上,欢聚一堂,畅叙友情,诉说着祖国61年来的变化,诉说着和谐社会给他们带来的幸福生活。

联欢会上,退休干部们载歌载舞,沉浸在欢乐祥和的节日气氛中。他们自编自演的舞蹈、独唱、时装表演、小品等节目,真实而又生动地反映了退休干部丰富多彩、健康向上的老年生活。歌伴舞《我和我的祖国》、《祖国你好》、《祝福祖国》等表达了老干部对祖国美好的祝福,展现了和平年代的幸福生活,盛世中华的和谐欢乐。时装表演《春江花月夜》将联欢会推向高潮。整个联欢活动始终笑声不断,掌声连连,演出场面热烈而感人。

据了解,近年来,我市人力资源和社会保障部门在社会保障、医疗保障、人才人事、就业服务工作等方面实现了突破的同时,退休干部管理服务工作也取得了可喜的成绩。在全省率先建立了退休干部管理服务工作信息库,使退休干部的信息更加准确无误,并为市直退休干部换发了新的活动证,规范了退休干部的管理工作。

本报讯(记者孔峻巍)9月26日,由国家煤矿安全监察局副局长付建华等一行4人组成的国务院安委会办公室安全生产第七调研督导组,在省安监局局长金华、吉林煤监局局长商登莹等人员的陪同下来我市,就煤矿安全生产工作进行调研督导。

副市长裘会文代表市委、市政府向调研组汇报了我市安全生产工作情况,并与调研组就安全生产工作进行了交流和探讨。调研组还到市胜利煤业有限公司、通化矿业集团进行实地察看。

通过听取汇报和实地了解情况,调研组对我市今年的安全生产工作给予充分肯定,并就进一步做好安全生产工作提出要求。要全面贯彻落实国务院23号文件精神,认真落实煤矿企业的安全生产主体责任。用法律和经济的手段来规范、管理煤矿企业。要坚定不移地做好整顿关闭小煤矿工作,对不符合安全生产条件的小煤矿要坚决取缔,对符合安全生产条件的小煤矿要加大技改力度,加强安全监管,确保正规开采。各部门要认真检查煤矿弄虚作假现象,一经查实,严惩不贷。

本报讯(记者申文利)歌曲欢快悠扬、舞蹈憨态可掬、朗诵有板有眼。12月24日上午,市政务大厅会议室喜气洋洋、掌声不断,市实验幼儿园迎新年文艺演出正在这里举行。

有着20年历史的市实验幼儿园,师资雄厚、管理规范,本着“人无我有、人有我优、人优我精”的办园理念,创建了国学启蒙、艺术教育为主的办园模式,在各类比赛中获得奖励500余次,被评为“省级示范幼儿园”,被共青团中央中国少年先锋队事业发展中心确定为“手拉手培训基地”。市实验幼儿园把综合素质教育作为教学育人的主线,贯穿于幼儿园日常管理和教育教学活动中,举办形式多样的文体活动,丰富幼儿的见识、开拓孩子的眼界、增加他们的阅历,为广大幼儿奠定良好的发展基础。

演出中,小朋友们在老师的认真指导和带领下,先后表演了歌曲、舞蹈、相声、朗诵等近30个精彩节目。配乐诗词朗诵《四季》,4个可爱的儿童分别代表春、夏、秋、冬,与20多个孩子一起,用独特视角观察世界,用甜美声音演绎季节更替；现代舞《假面》,十几个孩子在幻彩的面具下,和着动感的节拍,扭动幼小的身躯,呈现出特有的活力,博得大家阵阵掌声。演出还别出心裁地邀请家长和老师参与其中,台上台下实施互动,现场气氛热烈。演出在老师和孩子们共同演唱的《七子之歌》中落下帷幕。

据新华社北京4月8日电美国阿肯色州阿卡德尔菲亚市一名16岁少年因母亲封杀他在社交网站“脸谱”上的账户,以骚扰罪起诉母亲。

这名名叫丹尼丝·纽的母亲7日说,“如果我因这件事被判有罪”,会引起家长们的争论。

按照她的说法,儿子莱恩·纽在“脸谱”上的不少帖子显示他举止疯狂,如因迷恋一名女孩深夜驱车,时速达152公里。所以,她上月趁儿子登录“脸谱”后忘记退出账户,更改儿子账户和电子邮箱密码,以防他再次登录,并贴了几条自己的帖子。

莱恩3月26日起诉母亲涉嫌骚扰。他在诉状中写道:“丹尼丝首先入侵我‘脸谱’账户并改换密码。她还变更我的电子邮箱密码,让我没法再改。她发的帖子涉及诽谤和有关我生活的私人信息。”

丹尼丝否认入侵儿子“脸谱”账户,而是儿子在她的电脑上登录没退出。丹尼丝说:“他在‘脸谱’上发的帖子会让任何一名正派的家长目瞪口呆。此前他曾被警告不要做那些帖子里的事情。”

莱恩5年前因父母离异、母亲精神状态不好而开始与祖母生活。丹尼丝说:“我没有监管他并不意味着我不关心他,我眼下做的是任何一位称职家长都会做的事。”

丹尼丝定于5月12日去法院参加听证会。

■陈宗伦/文

人人都做梦,但并非人人了解梦。美国最新一期《女性挚友》杂志刊文为我们揭开了关于梦的6个秘密。

做梦帮助学习。哈佛大学医学院新研究发现,睡眠有助大脑学习和解决问题。做梦是大脑处理、阐释和理解新信息的过程。

一生能做10万个以上的梦。哈佛大学睡眠专家劳里·奎恩·洛文伯格表示,人每晚并非只做一个梦,而是多达十几个,只是清醒时无法全记住而已。据统计,大多数人一生要做10万个以上的梦。

睡醒后美梦仍可继续。睡醒之后,美丽梦境仍让你依依不舍,还想返回梦中。专家表示,人人都会出现这种情况,只要保持睡觉姿势,梦能继续几秒钟。

同一个梦反复出现。洛文伯格博士表示,同样一种噩梦反复出现时,应该找到其背后原因,以彻底消除噩梦。比如,反复梦见掉牙或磕牙,应该考虑口腔健康。

最常见的梦是配偶出轨。一项涉及5000多人的调查发现,成年人最常做的梦是伴侣出轨。但这并非预示夫妻关系产生问题,只是对配偶过于重视而而产生压力。

醒着也能做梦。睡眠专家指出,人们可以控制自己,做个“清醒的梦”。第一步,想象最近做过的一个梦。第二步,找个安静的场所,继续展开梦的场景。“清醒梦”是自我放松的一种绝妙方式。

本报讯(记者丁金宝)长白县新房子镇在实施农村基层组织建设“三项工程”活动中,以“党员带富工程”为抓手,充分发挥党员模范带头作用,为广大农村党员践行科学发展观、发挥先进性找准方向,提供动力。 加大培训力度,增强致富本领。他们结合送科技下乡,开展科技之冬、科技之春等培训,强化各村党员中骨干的培训,提升党员的综合素质和致富本领。为大力发展全镇的特色产业,他们还组织各村党支部成员到潍坊、长春等地考察,并借鉴外地经验,采取“支部+协会+养殖户”的模式发展特色种植、养殖业,目前全镇已成立5个协会,带动农户87户。 搭建活动载体,提高带富能力。2009年新房子村百合食用菌合作社成为全镇农村党员创业实践基地,合作社辐射带动60余户发展食用菌,种植香菇10万多棒。同时,全镇各党支部还利用“黑土地”等网络平台,为农民提供各种信息,让农民不出村就能掌握各种致富信息。 建立帮扶机制,健全党员创业。他们建立了“贫困党员结对帮扶小组”,镇党委成员每人每年帮扶2名党员贫困户,随时解决贫困党员生产生活中遇到的实际困难。并鼓励党员发展特色产业带动周围农民致富,目前已有16名农村贫困党员在结对帮扶下拥有了致富项目同时带动了周围的农民脱贫致富。