冬葵

学名Malva verticillata L.

别名 冬苋菜  冬寒菜

俗名 滑滑菜

形态特征 二年生草本，茎直立，高60～2250px。全株有星状柔毛或无毛。单叶，互生；柄长1.5～225px；叶片掌状5～7浅裂，圆肾形或近圆形，直径4.5～175px，基部心形，边缘有钝锯齿，两面被极疏糙毛或几无毛；叶柄长2～200px；托叶有星状柔毛。花小，丛生叶腋间，淡红色；小苞片3，广条形，有细毛；萼杯状，5齿裂，裂片广三角形；花瓣5，三角状倒卵形，先端凹入；雄蕊多数，花丝合生；子房10～12室，每室有一个胚珠。蒴果扁球形，由10～11心皮组成，果室各心皮彼此分离，并与中轴脱离，无毛，淡棕色。花期6～7月；果期8～9月。

生境 生于海拔50～900m之间的路旁、田间及村屯住宅附近等处。

分布 全国大部分地区；朝鲜、俄罗斯（远东地区）。本地区各市县。

用途 幼苗可炒食、蘸酱、炖菜、制罐头及做什锦袋菜的配料等。

其它经济价值 嫩茎叶营养丰富，是猪、鸡、鸭、鹅等非常喜食的优质饲料。种子、花及叶入药，主治烫伤、溃疡久不愈合、脉管炎、气管炎、肺炎、尿路感染、菌痢、乳汁不行、乳房肿痛、大便燥结及外伤出血等。茎皮纤维发达，可代麻使用。

成分 种子含脂肪油5%～20%，其中以亚油酸为主，鲜冬葵含单糖6.8～7.4%，蔗糖4.1～4.6 %，麦芽糖4.5～4.8%，淀粉1.2%。花中含花色素。叶含粘液质、锦葵酸等。根含粘液质，其中有戊糖、戊聚糖、甲基戊聚糖、糖醛酸和微量甲基戊糖。

繁殖方法 用种子繁殖。

采收 5～6月采集幼株食用。秋季采收全草晒干药用

处理加工 将幼株放到开水焯一下，捞出后在凉水中冲洗干净后便可炒食、蘸酱、炖菜和做汤食用。