黄白大桩菇

学名Leucopaxillus alboalutaceus（Moell. et J.Schaeff.）Moell.

形态特征 子实体较大。菌盖直径8～425px，扁半球形，后渐平展，中部稍凸或稍凹，表面白色，中部浅赭色或浅褐色，边缘波浪状且幼时内卷，有时具条纹。表面白色，致密，味柔和。菌褶白色至浅乳黄色。弯生又延生，密。菌柄长8～250px，粗1.5～50px，柱形，近白色。光滑，基部赭黄色。孢子微具疣，广卵圆形至近球形，（4～5）μm。

生境 生于海拔400～900m之间的针阔叶林地上，丛生或单生。

分布 吉林、四川等地；朝鲜、俄罗斯（远东地区）等。本地区长白、抚松、安图、敦化、汪清、和龙、珲春、柳河、通化、集安等市县。

用途 子实体味道鲜美，可直接炒食、腌渍、调拌凉菜和制罐头。

成分 子实体含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及维生素等。

繁殖方法 用孢子繁殖。

采收 秋季采摘新鲜子实体食用。

处理加工 将采摘的子实体去掉杂质，然后用水清洗干净，在开水中烫一下，即可炒食或调拌凉菜。

黄伞

学名Pholiota adipose（Fr.）Quel.

别名 多脂鳞伞

俗名 刺儿蘑  柳蘑

形态特征 子实体一般中等大。菌盖3～300px，初扁半球形，边缘常内卷，后渐平展，谷黄色、污黄色至黄褐色，很粘，有褐色近平伏的鳞片，中央较密。菌肉白色或淡黄色。菌褶黄色至锈褐色，直生或近弯生，稍密、不等长。菌柄长5～375px，粗0.5～75px，圆柱形，与盖同色，有褐色反卷的鳞片，粘或稍粘，西部长弯曲，纤维质，内实。菌环淡黄色，膜质，生菌柄之上部，易脱落。孢子锈色，平滑，椭圆形或长椭圆形，（7.5～9.5）µm×（5～6.3）µm。褶侧囊体无色或淡褐色，棒状。

生境 寄生于海拔200～900m之间的杨、柳及桦等阔叶树和针叶树的树干上，单生或丛生。

分布 中国大部分地区；朝鲜、俄罗斯（远东地区）等。本地区的各市县。

用途 子实体味道鲜美，可直接炒食、腌渍及炖菜等。

其它经济价值 子实体表面有一层粘质，经盐水、温水、碱溶液或有机溶剂提取可得多糖体，此多糖体对小白鼠肉瘤180及艾氏腹水瘤的抑制率达80％～90％。

成分 子实体含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及维生素等。

繁殖方法 用孢子繁殖。

采收 秋季采摘新鲜子实体食用。

处理加工 将采摘的子实体去掉杂质，然后用水清洗干净，在开水中烫一下，即可炒食或调拌凉菜。

粘盖环锈伞

学名 Pholiota lubrica（Fr.）Sing.

形态特征 子实体小至中等。菌盖直径3～175px，初期扁半球形，后渐平展，中部突起，表面粘或很粘，土黄色且中部红褐色，鳞片少，边缘色浅且无细条纹。菌肉污白色，近表皮下带黄色，中部厚而边缘薄，韧。菌褶初期色浅近白色，后变赭色，褶缘色浅，直生至弯生，密，不等长。菌柄长8～250px，粗0.5～30px，近圆柱形而向下渐粗，基部膨大，表面具纤毛，内实。菌环污白丝膜状，易消失，生于菌柄上部。孢子印锈色。孢子淡黄褐色，光滑，椭圆形，（6.3～7）μm。褶侧囊体带褐色，多披针形，（3.8～61）μm × (8.9～12.7) μm。

生境 生于海拔300～900m之间的针阔混交林地上，散生或群生。

分布 吉林、青海、西藏；朝鲜、俄罗斯（远东地区）等。本地区的各市县。

其它经济价值 子实体水提取液试验抗癌，对小白鼠肉瘤180及艾氏癌的抑制率均为90%。

其用途、成分、繁殖方法、采收及处理加工同黄伞。

斜盖粉褶菌

学名 Rhodophyllus abortivus（Berk. & Curt.）Sing.

形态特征 子实体中等至稍大。菌盖直径3～237.5px，扁球形至近平展，往往偏斜，中部稍下凹，污白色或灰白色，有时变至淡黄褐色，光滑，边缘平滑。菌肉白色。菌褶开始近白色，后变粉红色，延生，稍密，不等长。菌柄长3～200px，粗0.5～37.5px近柱形，淡灰色，基部白色，内实，纤维质，有纵纹。孢子印粉红色。孢子无色，光滑，长椭圆状多角形，（7.5～10.5）μm ×（5～6.3）μm。

生境 生于海拔400～900m之间的林地上，丛生、群生或单生。

分布 吉林、河北、四川、陕西、河南等地；朝鲜、俄罗斯（远东地区）等。本地区的各市县。

用途 子实体味道鲜美，可直接炒食、炖菜、腌渍和制罐头等。

其它经济价值 子实体水提取液试验抗癌，对小白鼠肉瘤180有抑制作用。

成分 子实体含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及维生素等。

繁殖方法 用孢子繁殖。

采收 夏、秋季采摘新鲜子实体食用或放在苇席及帘子上晒干食用。

处理加工 将采摘的子实体去掉杂质，再在开水中焯一下，然后用水清洗干净，即可炒食。

附注 有时子实体变畸形，会形成球形或半球形的菌丝块，同样也可以食用。

紫红小牛肝菌

学名 Boletinus asiaticus Sing.

俗名 粘团子

形态特征 子实体中等至较大，伤处变青蓝色，菌盖直径3～325px，初期扁半球形，后期近平展，紫红色或血红色，密被纤毛状平伏和近直立的鳞片，有时边缘稍翘起和附着菌幕，中部鳞片密而多直立。菌肉黄白色，稍厚。菌管黄色至褐黄色，近延生，孔口放射状，菌柄长4～250px，粗0.8～37.5px，柱形，菌环以上黄色有网。菌环以下同盖色，有小鳞片，内部实心，基部稍膨大。孢子印青褐色。孢子近纺锤状或呈椭圆形，（10～12.5）µm×（4.5～5.6）µm。管缘囊体（6.2～90）µm×（7.5～16）µm。

生境 生于海拔300～1500m之间的赤松、云杉、落叶松、林地苔藓或腐木桩附近，单生或群生。

分布 吉林、山西、内蒙古；朝鲜、俄罗斯（远东地区）等。本地区的各市县。

用途 子实体菌肉厚，食用味道较好，可直接炒食、炖菜及腌渍等。

繁殖方法 用孢子繁殖。

采收 秋季采摘新鲜子实体食用或放在苇席及帘子上晒干食用。

处理加工 将采摘的子实体去掉杂质，然后用水清洗干净，在开水中烫一下，既可炒食、炖鸡或盐渍。