据在周恩来身边做菜多年的老厨师王诗书、桂焕云回忆，总理喜欢吃烩干丝、红烧百叶结、红烧狮子头等。“文革”爆发前，每逢过年，周恩来和邓颖超必要请工作人员一道吃顿“团圆饭”。这时，周恩来和邓颖超都要亲自下厨，做几样拿手菜。而总理最拿手、每次下厨必做的一道菜，就是红烧狮子头。

１９５８年朝鲜凭吊毛岸英

１９５８年“大跃进”之后的三年自然灾害期间，总理坚持不吃肉、蛋、鱼类食品，狮子头便再也上不了他的餐桌。直到１９６５年国民经济完全好转了，他才又允许厨师为他做红烧狮子头。

１９５８年２月１４日，周恩来总理第一次正式率团访问朝鲜。

周恩来此行肩负着重大的使命，他要会见朝鲜的最高领导人金日成，商谈中国人民志愿军撤出朝鲜的问题。

那一年的２月１７日是大年三十，周总理一行前去凭吊桧仓陵园，桧仓陵园在朝鲜平壤以东１００公里外，是一座中国人民志愿军烈士的陵园。包括毛泽东的长子毛岸英在内的１３４名志愿军烈士长眠于此。那天天降大雪，同行的有陈毅元帅与粟裕大将。周恩来走到毛岸英烈士墓前时，静默良久，右臂有伤的他用左手抚摸着毛岸英的墓碑，哽咽无语。“岸英的牺牲，对党，尤其对主席，都是一个无法挽回的损失。”周恩来对陈毅元帅说。

２月１８日正值春节大年初一，周总理与金日成叫上了随行的陈毅等相聚，在融洽的气氛中一起过了春节，席间还喝了不少中国的茅台酒，吃了朝鲜过节的打糕、八宝饭和珍贵的“野鸡年糕汤”。就是在那次春节酒宴上，双方达成一致，中国人民志愿军全部撤出朝鲜。

 １９６０年春节与演员联欢 唱歌扭秧歌

２月１９日大年初二，这一天上午，周总理和金日成分别代表本国政府签署了联合声明，正式宣布中国人民志愿军１０月全部撤出朝鲜。

 １９６０年的春节，周总理和邓颖超、李先念、陈毅、王震等一起来到首都剧场的三楼宴会厅和北京人民艺术剧院的演职员们一起过年。

那天，剧院做了最大的努力，也只准备了一些茶水、糖果和职工自己蘸的冰糖葫芦，端上来请来宾们品尝。陈毅副总理吃了一口便问：“你们是从哪里搞到这样好吃的东西啊？”剧院的演员们解释说，这是有关部门为剧场特批的白糖和红果，做好以后在演出休息时卖给观众吃，每一张戏票只能够买两串冰糖葫芦。陈毅听了哈哈大笑：“我晓得了，观众是为了吃到冰糖葫芦才来看戏的！”大家都跟着笑了起来。然而，周总理却没有笑，他看了看大家轻声说：“这是说明粮食不够吃，肚子里空，群众饿啊！”一句话说得大家都停止了笑。

那时正处在三年经济困难时期，所以总理从家里带来了一些酒和花生米分别摆在休息室的各个桌子上，面对这些当时很珍贵的食品大家连动也没有动。周总理发现后，一再说：“来，来，大家都吃一点儿嘛。”可是，仍然没有人肯吃。后来，一个青年女演员鼓足勇气伸手抓了一小把花生米，坐在旁边的一位老演员赶快用胳膊碰碰年轻人，青年演员顿时涨红了脸，觉得窘迫得很，急忙把花生米又送回盘子里。女演员的手被周总理的手一下子给挡住了。

 １９６１年： 年夜饭是小米稀饭和包子

周总理说：“年轻人正是长身体的时候，要多吃一些嘛，花生米就是留下来让大家吃的。”晚会开始后，周总理和邓颖超跳起了第一个“慢三步”舞。跳了一轮舞以后，周总理挥起手说：“你们请小超大姐来一个节目嘛！”有人问：“有吗？”周总理答：“她有！她有！”在人们连续的掌声中，邓颖超有些不好意思地站了起来，说：“好吧，我会唱京戏《武家坡》。可谁和我配唱呢？”演员狄辛马上走到前面说：“我可以配唱。”紧接着，在演员朱旭的胡琴伴奏下，邓颖超唱老生薛平贵，狄辛唱青衣王宝钏，戏便“开锣”了。京戏唱完以后，邓颖超没有坐下，紧跟着说：“我来告诉你们一个秘密―― ―我的老伴儿周恩来会唱《洪湖水浪打浪》。

大家欢迎不欢迎啊？”人们异口同声地喊：“欢迎！”周总理摇了摇头说：“看来不唱是不行了嘛。”于是，总理走到话筒前边，抱着双臂，左手还在轻轻轻地着节拍，非常认真地唱了起来，他一边唱着，一边又把演员朱琳、王志鸿、李曼宜拉到前边去一起唱。唱完以后，周总理的兴致不减，向着王震大喊着：“王胡子，快过来嘛！”同时，又招手把曹禺和欧阳山尊都叫了过去，并且宣布：“现在我们再唱一支歌《南泥湾》！”歌声停止以后，陈毅抢先一步走下舞池，用四川话高喊着：“下一个节目是扭秧歌！”接着，锣鼓响起，周总理和陈毅各带领一队人马扭起东北大秧歌来，而且，还扭出了“二龙戏珠”“盘八字”“龙摆尾”等等等样。

周恩来身边的工作人员最盼过春节，一临近春节，暗暗喜悦，因为辛苦一年的总理，只有春节能充分睡两觉。这两觉可以不存压力地自然入睡，自然醒来。

然然，建国后总理能和家人一起过年的机会不多。周恩来的侄子周保章１９６１年曾在西花厅和总理过过一次除夕，真实记录了总理吃年夜饭的情况。

那天，总理把在京的亲属、工作人员及其家属都请到了西花厅，连大人带孩子，熙熙熙攘地把西花厅挤得满满的，足足摆了三大桌。人都坐好了，只见工作人员端上了热气腾腾的大包子和黄澄澄的小米稀饭。除夕宴就这样开始了。一阵掌声过后，总理笑容满面地向大家问好，感谢大家一年的辛勤劳动。宴会主持人邓颖超意味深长地说：“为什么今天请大家吃小米稀饭和包子呢？是因为中国革命是小米加步枪打出来的；为什么吃包子呢？是因为中国共产党和毛主席领导我们推翻了三座大山，建立了新中国，人民生活有了改善，所以今天能够吃到肉包子，我们不能忘记中国共产党和毛主席的恩情。”邓颖超的话刚一说完，大厅里立即响起了掌声。

按淮安老家习俗，正月初一晚辈是要给长辈辈年的，可是周恩来和邓颖超在除夕之夜也在忙碌，特别是周恩来，每天忙到天快亮才上床休息，过午时才起床。邓颖超告诉周保章，这是他们长期地下斗争和多年革命历程中养成的习惯，现在已经没法改了。这样，周保章也就没法给总理拜年了。

大年初一中午吃饭时，工作人员端上桌的是一碟窝窝头，共四个，三个在下，一个在上，都是玉米面做的。仔细一瞧，做法也和普通老百姓家一样：圆圆的好似一座小山头，底部有一个圆圆的孔洞，只是个头比民间的要小一点。周保章感到奇怪：“大新年的，‘宰相’家不包饺子却吃窝窝头？”而在桌上吃饭的总共才三个人：总理、邓颖超和周保章。周保章没有多想，伸手就去拿窝窝头。邓颖超却立即用筷子将他的手拨开，说：“慢，这是我和你伯伯吃的，你是客人，请吃客饭。”她随即用手一指，“去盛大米饭吃吧。”周保章还想说，自己是晚辈，该吃粗粮，总理好像早就看透了他的心思，向他投来慈爱而又不容争辩的目光。周保章只好照他们的意思办了，可是那顿饭他却怎么也没吃好，每一口米饭都难以下咽。

本文摘自《文史参考》文／曜歌  

艺术课程在新课程中以一种基本课程形态问世， 备受瞩目。它以全新的视角，触及艺术教育崭新的视 域，强调的是全新的理念，展示的是新的形式，体现的 是新的方法，揭示的是艺术课程教学的基本特征。教 学时可从以下三个方面进行把握：$$ 以情感为动力$$ 以趣引情。艺术课程着力改变艺术学习中的机械模 仿与枯燥训练，让学生轻松、快乐地学习艺术基本知识 和技能，了解艺术的历史和文化内涵。以学生喜爱的方 式，为他们提供多角度、多方面、多渠道的情感体验，例 如，在《庆新年》一课中，教师可以春节为背景，设计过年 的喜庆场面，通过歌舞表达当地民俗、乡情，通过写对 联、剪窗花表达过年时的热情，通过包饺子、吃年夜饭表 达对过去一年的留恋之情。由此引趣，可收到很好的效 应。$$ 以思促情。艺术课程不仅能帮助学生学生产生艺术的感 觉，又能帮助他们科学地思考，以严密的逻辑和知识丰 富才智、净化心灵、陶冶情操。教学中可通过欣赏艺术 品，引领学生通过对艺术作品的外在形式和内在意义的 整体把握，使用语言、声音、动作、色彩、线条、形态等媒 介，发展想象空间，表达自己的愿望、理想、态度和情感， 达到学习中思辨与思辨中学习的完整统一。$$ 以练动情。艺术教育过程是一个动态的学习过程， 学生通过各种操作形式获得体验和感受，内化为情感智 能结构。例如，在《东北好》一课中，学生通过蹦、跳、扭、唱 表演东北大秧歌，体验东北地区的人文特色和地域特 点。不仅使学生掌握了艺术的技巧，更重要的是通过艺 术实践，产生了豁达而持久的情感。$$ 以情境为媒介$$ 注重开发人为情境。不论是一幅作品，还是一个 曲目都是重要的课程资源，教学中应有效地开发与利 用。在教《泥土的故事》一课时，教师利用米勒的《晚 钟》、《拾穗》等作品，巧妙设计情境，如作品中反映了 怎样的景象，这种景象衬托的意蕴是什么，一个五官 不清、剪影一样的轮廓象征着什么？这些 都给学生留下了一个个疑团，拓展了一 个又一个想象的空间，激发了学生探索的热 情，调动了学生自主学习的积极性。$$ 充分利用自然情境。走近大自然，用心去感受春夏 秋冬，用情趣观赏日月星辰、花草树木，用笔绘出松竹 梅的风姿。学生置身在大自然博大、仁爱和宽广的情境 中，就会产生艺术与情感的共鸣，艺术灵感与艺术技能 的共振，完成对规范技法的超越，实现心灵的自由。$$ 强调创设开放情境。艺术教育情境不是封闭的形 式、一种趣味、一种模式，要使它与不同风格、不同时 代、不同门类、不同时空的艺术品综合，使学生个体审 美和艺术体验的能力得到增强，从而创造一个适合而 且环绕着他的艺术情境，催化学生自觉地学习、领悟、 创造，产生新的艺术追求。$$ 以综合为切入点$$ 教学中一种为“单边型”的教学模式，其特点：一是 在音乐、美术、舞蹈、戏剧综合的过程中，保持某一门艺 术学科的特征，在教学中由点及面地展开；二是兼顾了 目前的基本素质，使之在发挥专业特长的基础上，逐步 学会综合，实现综合；三是考虑了各校现有的教学条件， 能最大限度地挖掘某一课程资源。$$ 另一种“多边型”的教学模式是指在教学中围绕同 一人文主题或共通的艺术要素，实现音乐、美术、舞蹈、 戏剧等艺术学科的不分主次的完全综合。这种方式能够 发展学生在艺术表现、艺术创造上的愿望，使学生形成 一种综合的艺术能力。例如，在《表情歌》的学习中，学生 运用丰富的喜、怒、哀、乐的表情进行学唱。随着教学的 深入，学生根据故事情节，用舞蹈的形式进行表演。有的 学生利用绘画，画出不同表情的面具，并参与演出。从内 容上看，有音乐知识、美术知识、文学知识；从形式上看， 有整体的组合、小组的协作、个体的展示；从目标上看， 能从人物的情感中，通过声音、语调、动作和表情等多个 方面表现出来，展现了学生综合运用各种艺术形式的能 力。

周恩来和演员一起过春节 资料图片

年夜饭是小米稀饭和包子

核心提示

总理周恩来生活很俭朴，但他却是世人皆知的美食家。他生于淮扬菜的发祥地淮安楚州城，因此对淮扬菜更是情有独钟。红烧狮子头是周恩来特别喜欢吃的一道菜。据在周恩来身边做菜多年的老厨师王诗书、桂焕云回忆，总理喜欢吃烩干丝、红烧百叶结、红烧狮子头等。“文化大革命”爆发前，每逢过年，周恩来和邓颖超必要请工作人员一道吃顿“团圆饭”。这时，周恩来和邓颖超都要亲自下厨，做几样拿手菜。而总理最拿手、每次下厨必做的一道菜，就是红烧狮子头。1958年“大跃进”之后的三年自然灾害期间，总理坚持不吃肉、蛋、鱼类食品，狮子头便再也上不了他的餐桌。直到1965年国民经济完全好转了，他才又允许厨师为他做红烧狮子头。

A

1958年访问朝鲜商谈撤军

1958年2月14日，周恩来总理第一次正式率团访问朝鲜。周恩来此行肩负着重大的使命，他要会见朝鲜的最高领导人金日成，商谈中国人民志愿军撤出朝鲜的问题。

那一年的2月17日是农历腊月三十，周总理一行前去凭吊桧仓陵园，桧仓陵园在朝鲜平壤以东100公里外，是一座中国人民志愿军烈士的陵园。包括毛泽东的长子毛岸英在内的134名志愿军烈士长眠于此。那天天降大雪，同行的有陈毅元帅与粟裕大将。周恩来走到毛岸英烈士墓前时，静默良久，右臂有伤的他用左手抚摸着毛岸英的墓碑，哽咽无语。“岸英的牺牲，对党，尤其对主席，都是一个无法挽回的损失。”周恩来对陈毅元帅说。

2月18日正值春节，周总理与金日成叫上了随行的陈毅等相聚，在融洽的气氛中一起过了春节，席间还喝了不少中国的茅台酒，吃了朝鲜过节的打糕、八宝饭和珍贵的“野鸡年糕汤”。就是在那次春节酒宴上，双方达成一致，中国人民志愿军全部撤出朝鲜。

2月19日大年初二，这一天上午，周总理和金日成分别代表本国政府签署了联合声明，正式宣布中国人民志愿军当年10月全部撤出朝鲜。

B

1960年春节与演员联欢唱歌扭秧歌

1960年的春节，周总理和邓颖超、李先念、陈毅、王震等一起来到首都剧场的三楼宴会厅，和北京人民艺术剧院的演职员们一起过年。

那天，剧院做了最大的努力，也只准备了一些茶水、糖果和职工自己蘸的冰糖葫芦，端了上来请来宾们品尝。陈毅副总理吃了一口便问：“你们是从哪里搞到这样好吃的东西啊？”剧院的演员们解释说，这是有关部门为剧场特批的白糖和红果，做好以后在演出休息时卖给观众吃，每一张戏票只能够买两串冰糖葫芦。陈毅听了哈哈大笑：“我晓得了，观众是为了吃到冰糖葫芦才来看戏的！”大家都跟着笑了起来。然而，周总理却没有笑，他看了看大家轻声说：“这是说明粮食不够吃，肚子里空，群众饿啊！”一句话说得大家都停止了笑。

那时正处在三年经济困难时期，所以总理从家里带来了一些酒和花生米分别摆在休息室的各个桌子上，面对这些当时很珍贵的食品大家连动也没有动。

周总理发现后，一再说：“来，来，大家都吃一点儿嘛。”可是，仍然没有人肯吃。后来，一个青年女演员鼓足勇气伸手抓了一小把花生米，坐在旁边的一位老演员赶快用胳膊碰碰年轻人，青年演员顿时涨红了脸，觉得窘迫得很，急忙把花生米又送回盘子里。女演员的手被周总理的手一下子给挡住了。周总理说：“年轻人正是长身体的时候，要多吃一些嘛，花生米就是留下来让大家吃的。”

晚会开始后，周总理和邓颖超跳起了第一个“慢三步”舞。跳了一轮舞以后，周总理挥起手说：“你们请小超大姐来一个节目嘛！”有人问：“有吗？”周总理答：“她有！她有！”在人们连续的掌声中，邓颖超有些不好意思地站了起来，说：“好吧，我会唱京戏《武家坡》。可谁和我配唱呢？”演员狄辛马上走到前面说：“我可以配唱。”紧接着，在演员朱旭的胡琴伴奏下，邓颖超唱老生薛平贵，狄辛唱青衣王宝钏，戏便“开锣”了。

京戏唱完以后，邓颖超没有坐下，紧跟着说：“我来告诉你们一个秘密——我的老伴儿周恩来会唱《洪湖水浪打浪》。大家欢迎不欢迎啊？”人们异口同声地喊：“欢迎！”周总理摇了摇头说：“看来不唱是不行了嘛。”于是，总理走到话筒前边，抱着双臂，左手还在轻轻地打着节拍，非常认真地唱了起来，他一边唱着，一边又把演员朱琳、王志鸿、李曼宜拉到前边去一起唱。

唱完以后，周总理的兴致不减，向着王震大喊着：“王胡子，快过来嘛！”同时，又招手把曹禺和欧阳山尊都叫了过去，并且宣布：“现在我们再唱一支歌《南泥湾》！”

歌声停止以后，陈毅抢先一步走下舞池，用四川话高喊着：“下一个节目是扭秧歌！”接着，锣鼓响起，周总理和陈毅各带领一队人马扭起东北大秧歌来，而且，还扭出了“二龙戏珠”、“盘八字”、“龙摆尾”等花样。

C

1961年年夜饭是

小米稀饭和包子

周恩来身边的工作人员最盼过春节，一临近春节，暗暗喜悦，因为辛苦一年的总理，只有春节能充分睡两觉。这两觉可以不存压力地自然入睡，自然醒来。

然而，新中国成立后总理能和家人一起过年的机会不多。周恩来的侄子周保章1961年曾在西花厅和总理过过一次除夕，真实记录了总理吃年夜饭的情况。

那天，总理把在京的亲属、工作人员及其家属都请到了西花厅，连大人带孩子，熙熙攘攘地把西花厅挤得满满的，足足摆了三大桌。人都坐好了，只见工作人员端上了热气腾腾的大包子和黄澄澄的小米稀饭。除夕宴就这样开始了。一阵掌声过后，总理笑容满面地向大家问好，感谢大家一年的辛勤劳动。宴会主持人邓颖超意味深长地说：“为什么今天请大家吃小米稀饭和包子呢？是因为中国革命是小米加步枪打出来的；为什么吃包子呢？是因为中国共产党和毛主席领导我们推翻了三座大山，建立了新中国，人民生活有了改善，所以今天能够吃到肉包子，我们不能忘记中国共产党和毛主席的恩情。”邓颖超的话刚一说完，大厅里立即响起了掌声。

按淮安老家习俗，农历正月初一晚辈是要给长辈拜年的，可是周恩来和邓颖超在除夕之夜也在忙碌，特别是周恩来，每天忙到天快亮才上床休息，过午时才起床。邓颖超告诉周保章，这是他们长期地下斗争和多年革命历程中养成的习惯，现在已经没法改了。这样，周保章也就没法给总理拜年了。

大年初一中午吃饭时，工作人员端上桌的是一碟窝窝头，共四个，三个在下，一个在上，都是玉米面做的。仔细一瞧，做法也和普通老百姓家一样：圆圆的好似一座小山头，底部有一个圆圆的孔洞，只是个头比民间的要小一点。周保章感到奇怪：“大新年的，‘宰相’家不包饺子却吃窝窝头？”而在桌上吃饭的总共才三个人：总理、邓颖超和周保章。周保章没有多想，伸手就去拿窝窝头。邓颖超却立即用筷子将他的手拨开，说：“慢，这是我和你伯伯吃的，你是客人，请吃客饭。”她随即用手一指：“去盛大米饭吃吧。”周保章还想说，自己是晚辈，该吃粗粮，总理好像早就看透了他的心思，向他投来慈爱而又不容争辩的目光。周保章只好照他们的意思办了，可是那顿饭他却怎么也没吃好，每一口米饭都难以下咽。 

（据《文史参考》）

17日7时许，记者哈尔滨儿童公园看到，有很多市民在做健身运动，做广播操、踢毽子、扭秧歌……市民刘先生跑得气喘吁吁地说：“我看报上说锻炼身体是预防‘甲流’的有效途径，从上周开始我就带动家人一起跑步。”他还告诉记者,他在单位也经常抽空到外面运动一会儿，“毕竟预防胜于治疗嘛！”

对此，黑龙江中医药大学附属第一医院高教授提醒，适当锻炼能起到预防流感的作用，但要根据身体状况安排锻炼，循序渐进，逐渐步入勤于锻炼的生活方式。□记者 栾 微

17日，在哈市道外区清真寺广场，市民扭起东北大秧歌健身。

□记者 肖劲彪/摄

近日，市委做出“关于加快建设文化强市的意见”，这是我市进一步认真落实党的十七届六中全会的又一具体实践。大家注意到，我市提出了建设和合承德的口号，其理论实质乃中华和合思想文化，即“在承认不同事物之矛盾、差异的前提下，把彼此不同的事物统一于一个相互依存的和合体中，并在不同事物和合的过程中，吸取各种事物之长而克其短，使之达到最佳组合，由此促进新事物的产生，推动事物的发展。”

经过对和合文化本质的研究，承德三中总结提出了“人人有成功之道”的教育理念。这一理念，直接表达出对每一个个体生命的尊重、信任和期待，同时也表达出对学校这一集体共同走向成功的信心和决心，是点爱与大爱的有机结合，同时又很好的契合了“以人为本”的时代人文精神。

一、构建深蕴理念内涵的精神文化

育人理念：人人有成功之道。主要内涵元素是“热爱”和“方法”，可写成效能表现式“热爱+方法→成功”。学校认为，热爱是核心，人做事的热情越高，越能尽快找到解决问题的办法，成功的几率自然越大。因此，激发一个人的热爱之情是做好事情的关键。

管理理念：管理即服务。就是管理者要全力帮助被管理者解决实现工作目标过程中所遇到的一切问题；管理的最高境界是服务到家。

评价理念：你只要全身心努力了就是最棒的。强调成功的大小取决于人做事过程中的努力程度。

二、创建放射理念光芒的物质文化

物质文化是学校文化建设的重要组成部分，它具有其他文化所不能替代的直观感染力。在物质文化建设中，学校精心设计，力求处处放射出学校教育理念的光芒，让师生时时置身于新理念光辉的照耀之下。如学校精心设计的主题雕塑是由三片红色花瓣、一颗金色花蕊和一组现代信息标识组成，花瓣代表三中学子，金色球形花蕊亦可视为太阳，寓意是爱心至上，培育百花齐放、面向世界和未来的祖国花朵。再如，学校利用仅有的一块空地修建了一个凸显和谐自然风情的小公园，里面有花草树木、山水池鱼等，取名为“和园”，意在让师生经常领略自然万物和合共存之美。

三、建立富有理念情感的制度文化

在学校一系列的制度建设中，去掉了“严禁”“杜绝”“绝对”等概念。如，把“楼道内严禁大声喧哗”改为“楼道内请轻声漫步”等，前者要靠他人监督，而后者则靠自觉约束；在管理过程中，学校要求，除特殊工作外，上一级领导一般不号令性的给下级提供刚性行动计划，而是要具体执行者根据任务的总体要求作出具体行动方案，领导在审核方案时，只要没发现原则性的问题和严重的疏漏，就要坚决支持执行者的方案，这样，执行者在执行过程中，一方面因太熟悉方案不容易出偏差，另一方面会因领导的信任而产生高昂的工作热情，从而高质量的完成工作计划。如此人文性的制度改革，充分体现学校在管理过程中对尊重、平等、信任、信心等诸多理念元素的灵活运用。

四、开拓培育理念之魂的活动文化

在课堂教学改革方面，学校着眼于“变苦学为乐学”这一改革瓶颈，以创造引人入胜的知识情境、最大化激发学生的求知欲望、为每一个学生创造更多的公开展示机会为主攻点，探索创建了“激欲牵手”课堂学习模式，让学生真正成了课堂活动的主人。

在校本课程开发方面，学校本着需要、传承、创新的原则，开发了《学校教育理念与实践》、《弟子规评析与书写 》、《心理疏导与大禹治水原理 》、《东北大秧歌健身原理及实践》等校本课程，为师生的全面发展提供了诸多有效平台。