豆腐吃多了有害吗？美味不可多贪，好东西也要适可而止。长期大量吃豆腐可能产生如下问题：

第一，促使动脉硬化。豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

第二，促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。

第三，导致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

第四，增加肾脏负担。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

第五，对精子有害。英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。

令精子失去生育能力伦敦大学国王学院教授琳恩·弗雷泽的研究显示，能模仿雌激素作用的染料木素影响小鼠的精子。弗雷泽在一次生育会议上说：“人类精子对染料木素的敏感性超过小鼠精子。”

在试验中，弗雷泽发现，少量的这种化学物质就可以破坏男性精子，在精子游向卵子时令精子“消耗殆尽”，失去生育能力。在实验室中发现的对精子的影响也可能与现实生活没有直接的联系。但英格兰谢菲尔德大学的艾伦·佩西博士说，令人担心的是，这些化学物质是否会影响成熟的精子。

1996年,当时名扬天下的中央电视台标王、“秦池”掌门人姬长孔在一次发言中说,“1995年,我们每天向中央电视台开进一辆桑塔纳,开出的是一辆豪华奥迪；今年,我们每天要开进一辆豪华奔驰,争取开出一辆加长林肯。” 对比1996年,2007年、2008年上半年国内经济的种种迹象就好像历史重演:无数的企业都忙着扩大产能、通过各种手段上市；蓝图被一次一次放大,人们听多了就信以为真。 1997年,秦池从天堂跌到地板上；2008年,“三鹿”奶粉因为“三聚氰胺”事件申请破产。 十多年前,面对宏观调控,一大批浙江民营企业因为盲目扩张或自身的管理漏洞而崩溃,当时正干得欢的章鹏飞面临突如其来的打击,不得不壮士断腕,元气大伤；10多年后,大多数企业面临类似的问题,“一个教训吃到老”的章鹏飞终于可以坐在现代国际大厦第20层会议室,从容地对记者说,“曾经的灾难就是财富。” 1996年,由于帮朋友借款担保以及一些产业决策的错误,章鹏飞损失了近7000多万,当时唯一的办法是处理资产。 “之前我们投资了浙江省最大的一个现代娱乐城,投资3000多万,最后卖了1000多万。把西湖边这么有名的娱乐城卖掉,相当于把现代集团的脸面撕下来,做这个决定的时候真是无比痛苦。” 卖了娱乐城、卖了效益非常好的不锈钢厂……当时,章鹏飞几乎出售了95%的资产凑足了所需资金。这里头,还包括老母亲趁他睡着时放在他枕边、几乎是她一生积蓄的钱,还有员工在长达8个月没领工资后,从自己家里拿来接济公司的钱。 几乎所有的人都认为:这下他完了。