本报讯（记者 蔡冲春）

靖宇县工业经济基础弱，工业企业尤其是规模以上工业企业数量较少、总量偏小，产品结构单一，产业层次不高。对此，该县加快项目建设步伐，全力推动工业发展。

年初以来，全县共运作3000万元以上项目45个，总投资377.9亿元。恒大冰泉二期、独一味林蛙油等一批新开工项目正在加快形成实物工程量。农夫山泉四期、娃哈哈二期、白山林村长白山人参及北药资源开发等一批续建项目正在进行基础建设，部分项目已投入试生产。普提金矿泉饮品、醴云矿泉饮品、长白山天泉、瑞富德蓝莓饮料、九鼎饮品二期、东阿人参超细微粉、东北亚铁路集团二氧化硅微粉等一批拟新开工项目正在办理各项开工手续；瑞浦工业集团特色资源产业化开发、阿尔卑斯公司年产40万吨高端矿泉水、广药王老吉矿泉水等一批攻关项目正在加快推进。

该县加大恒大冰泉二期、普提金矿泉饮品等新开工项目，农夫山泉四期、娃哈哈二期等续建项目，瑞浦工业集团特色资源产业化开发、阿尔卑斯公司年产40万吨高端矿泉水等攻关项目建设进程，不断扩张县域经济总量。全力推动农夫山泉、娃哈哈等企业扩产提能，恒大、林村等企业纳入规模户管理，华琦酒业、香港永和等停产、半停产企业盘活启动。

擀面、拢面、吹气，短短数十秒，在山西面点师刘晓东的手中，面团变成了气球。刘晓东介绍，“山西面食有数百种，能够用于表演的有十几种，用面团吹气球是近年创新的面食表演项目，受到很多外省客人的称赞”。

2日，在山西全晋会馆内，年轻的面点师刘晓东早早准备好面团。铺好面案，在面案上擦上少许食用油，把事先和好的面平摊成直径十几公分的面饼，再用手聚拢起来，形成布袋状。收紧袋口后，徐徐吹气，把面团吹成“气球”。

在现场观看表演的王女士表示，“虽然我是山西人 ，但是亲眼看到面点师用面团吹气球还是第一次。真是太不可思议了”。

据了解，外省来晋旅游的客人大多把品尝山西面食、欣赏山西面艺当成一大乐事。

“和面讲究冬暖夏凉春秋温，另外，做不同的面食对面粉的要求也不同。做龙须面和刀削面的要求就不一样”，刘晓东说，作为山西面食的组成部分，面艺表演越来越受到顾客的欢迎。此前，刘晓东曾为前中国国民党主席连战表演山西面食，并多次登上央视舞台。

刘晓东表示，“现在，顾客除了要求吃好、吃舒服，越来越注重欣赏、体验饮食文化。”因此，很多面点师都会开发、创新表演技巧，丰富山西面食文化。

俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西面食种类繁多，家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等做几十种面食。到了厨师手里，更能达到一面百样，一面百味的境界。按照制作工艺来讲，山西面食可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的山西面食有280种之多。 （中国新闻网）