很多人以为土豆中含淀粉较多,没多大营养,吃多了还容易发胖。其实,土豆是一种低热量、低脂肪的食品,每1000克土豆的热量仅为同量大米或面粉的20%左右,所含脂肪是大米或面粉的7%左右。此外,土豆中所含的蛋白质比大豆还好,是最接近动物蛋白的一种植物蛋白。经研究证明,常吃土豆还可以预防脑中风的发生。 这主要是由于土豆中含有丰富的钾。钾在人体中主要分布在细胞内,有着重要的生理功能,能维持细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性。缺钾的人则脑血管容易破裂,发生中风。另外,土豆中的粗纤维可以起到润肠通便的作用。便秘者用力憋气解便时,会使血压突然升高,这也是中风的一个重要诱因。土豆中还含有一种类似转换酶的物质,具有降压药一样的功效,能使血管舒张、血压下降。据印度医学专家研究,一个人只要坚持每星期平均吃上5—6个土豆,患中风的危险会下降40%。(据健康时报)

■文/王建伟 陈女士几天前搬进刚置买的新房,之后便和家人门窗紧闭,尽情享受寒冬的暖意。前天开始,她突然感觉身体有点不对劲儿:咽喉不适,头晕眼花,浑身酸困无力,赶紧来到医院求医。经医生诊断原是“暖气病”作怪。 入冬以来,不少市民家里开了空调或着用了暖气,自供暖以来,很多市民也是紧闭门窗,促使室内温度过高,空气流通不好,这使得室内干燥、闷热,一些市民出现鼻咽干燥、头晕眼花、软弱无力等症状,这都是典型的“暖气病”症状,其中老人和儿童由于身体抵抗力较弱,成为“暖气病”的高发人群。 为了预防“暖气病”,平时室内温度不要过高,最好保持在18摄氏度至22摄氏度之间；每天应开窗通风,有些绿色植物可以帮助不常开窗通风的房间改善空气质量,如会“吐”氧气的仙人掌类植物,它可以在夜晚呼出氧气,在清新空气的同时,可使室内感觉湿润温和；而吊兰、发财树等绿色植物可以从叶子中蒸发出更多的水分,增加室内湿度,富贵竹、百合、水仙等观赏绿植也有很好的“消毒”功能。

去年十月以来,持续数月、影响中国北方多省份的旱情再次引发人们对粮食安全的担忧,这样一个长期而紧迫的问题也被带到了全国两会的议事桌前。粮稳方能天下稳,新的五年,如何确保粮食安全?代表委员纷纷热议。

人大代表、河北省长陈全国强调,要始终绷紧粮食安全这根弦。

陈全国:粮食欠收了,粮食的价格一涨,会拉动一系列食品价格的上涨,对小麦、对粮食的重视不仅仅要算经济账,要算全局账。

温家宝总理在政府工作报告中将粮食安全列为治国安邦的头等大事。

温总理:要把保障粮食安全作为首要目标,毫不放松地抓好农业生产。解决13亿中国人的吃饭问题始终是头等大事,任何时候都不能掉以轻心。

2010年,中国实现粮食产量“七连增”、农民增收“七连快”,站在增产增收的高基数上,“十二五”保障粮食安全的压力之重、面临的困难之多前所未有。江西代表廖丽萍、江苏代表陈萍、政协委员刘怀元提出了各自的思考。

廖丽萍:现在随着城镇化的进程,农村种田的越来越少,撂荒的现象还是越来越严重。

陈萍:水到不了田头,没有电、没有抽水机、没有翻水站,甚至没有渠,最后一公里走不完。

刘怀元:粮价上不去,农民种田的积极性不高,无形当中形成了闲散土地。

粮食安全首要是土地安全。目前,我国耕地面积约为18.26亿亩,距离18亿亩红线仅有2600万亩。

政协委员冯幸耘:我们国家在发展计划中,应引入产粮储粮限制政策,比如,在城市化进程或大型项目立项、审批、开工、验收过程中,要有农业影响综合评估机制。必须实施“粮食一票否决”的制度。

频繁发生的干旱洪涝一再警示我们,农田水利建设滞后仍然是影响国家粮食安全的硬伤。湖北农民代表朱建华对中小型沟渠的落后现状深有体会。

朱建华:中小型沟渠要加大它的整治力度。因为沟渠都是以前修建的,草在里面烂呀、土呀、泥沙呀、沉淀呀,使得它全部都淤塞了,影响农田的排灌。

安徽代表纪冰认为,农田水利设施建设不能再走只建不管的老路,应该有统一的规划,统一的管理工作。

“发展壮大农作物种业”,今年首次写进《政府工作报告》,河南代表张百良、政协委员徐涛都强调,发展高产优质农业,种子是源头。

徐涛:有很多国外的优良品种,他们的进口肯定会冲击国内市场,怎么样提高、提升我们自己粮食产品的品质、使我们有强盛的竞争力,没有竞争力将来就是一白土地。

杂交水稻之父袁隆平曾直言,中国的粮食安全是“一场输不起的战争。”全国人大代表、农业部部长韩长赋亦呼吁再三,中国人的饭碗必须牢牢端在自己手里。仓廪实、民心安,面对粮食安全这道长期而艰巨的课题,我们只有认真准备,积极应对,方能让农民的“粮袋子”更满,“钱袋子”更鼓,“菜篮子”更丰富。