随着对食品质量要求的提高，农家笨鸡蛋因符合人们对食品天然原生态的想象颇受欢迎。鸡蛋市场上农家笨鸡蛋琳琅满目，价格也比一般鸡蛋要高很多。

记者在采访中了解到，鸡蛋的质量取决于蛋鸡的生存环境和吃的食物，农家笨鸡蛋并非如人们想得那般营养健康。

农家蛋鸡是散养的，生活于阳光下、风餐露宿、挠地觅食，比较接近自然。但是，现今农村大量使用农药、化肥、杀虫剂等化学用品，农家蛋鸡接触这些污染源的可能性很大，鸡蛋质量到底如何，不同的品牌差别很大。

农家蛋鸡的下蛋量非常少，农家养鸡数量也有限，鸡蛋要积攒够一定数量才能拿到市场上去卖，流通时间较长，鸡蛋的新鲜度会受到一定损害。农家笨鸡蛋只可能是小规模生产，而如今市场上却出现了大批量供应，消费者选购农家笨鸡蛋时应该多留心。

农家笨鸡蛋腥味小、感好，受青睐理所当然。但它被市场炒得过于火热，几乎成了营养健康鸡蛋的代名词，这是一种误解。业内人士建议，选购鸡蛋时应看是不是有绿色食品或有机食品等国家认证，而不应该让市场概念遮蔽双眼。

张岩老人

张老编著的《清王朝大事集》

一身整齐的中山装，脸上挂着慈祥的笑容，虽然步履蹒跚，但却精神奕奕，这位白发老人就是通化县快大茂镇茂山社区关工委副主任、县关工委整治报告团团长、县青少年活动基地主任张岩。

85岁高龄的张老1990年离休，离休后的他闲不住，从1995年开始，积极参与关心下一代工作，这位患有冠心病、糖尿病等多种疾病及右眼失明、左眼视力只有0.01的老人，以无私奉献的精神，为青少年的健康成长做出了突出贡献。

教育青少年

这些年，张老收集整理了多部革命事迹、历史故事，他用17年的时间编著了《清王朝大事集》一书，他亲自寻访历史遗迹，探寻个中缘由，这份严谨和执着的精神就是当代青少年应该学习的榜样。他还撰写了《日军血洗白家堡子》一书，发到县直机关、乡镇和中小学。收集整理了《血染玉皇山》，汇编了《红军长征故事选》、《伟大祖国从胜利走向辉煌》等140多篇文章，共25万余字。为中小学师生、机关干部和驻军官兵作报告90多场，受教育1.5万余人次。他还协助社区开展中小学生夏令营活动、老少三代联谊活动、军民联谊活动，组织青少年慰问敬老院老人和军烈属，表演文艺节目，让老人感受到社会的关爱和温暖。2013年7月，在纪念杨靖宇将军殉国73周年之际，张老为杨靖宇中队的队员和学生们作了一场“学习杨靖宇精神，做品学兼优好学生”的报告。

开展安全教育

2007年，张老主动争取县关工委、县交警大队、县教育局关工委的支持，开展了“交通安全教育进万家活动”，编写了江西民歌——《三劝司机》，将歌词印刷了250份，到各乡镇、中小学校、企业发放。同时，收集交通事故录像资料，录制成交通安全教育专题片——《远离车祸》光盘150张，在全县放映390场，受教育7.2万余人。2008年5月，国家交通部六部委领导来通化县验收“国家级平安畅通县区”，他们点名要听茂山社区的汇报。2008年7月，通化县被评为“国家级平安畅通县”。

帮教特殊群体

张老一直都非常关注特困生、单亲子女、服刑人员子女等，通过家访、谈心、送慰问品和图书资料等方式，给予他们关心和帮助。一个服刑人员的孩子李宜俊在他的帮助下改掉了不良的生活习惯，还参加了茂山社区关工委开展的“双十佳”评选活动。2009年清明节前夕，县青少年活动基地和茂山社区关工委共同组织朝小、朝中、职教中心师生祭扫靖宇陵园，张老主持了这次活动，他接通了杨靖宇将军的孙子马继民的电话，马继民在电话中鼓励同学们要努力学习，锻炼好身体，继承将军的遗志，将来为祖国、为人民做贡献。通过一系列教育活动，李宜俊有了很大进步，还成为了“十佳青少年”，加入了共青团，如今他已顺利从通化卫校毕业，走上了工作岗位。张老还帮助赵家弘等特困生完成了学业，经常去看望他们并给他们送去了学习资料和生活用品。