东北：乡村里的土年味儿

【类型】报纸

【地址】 地址1

【版次】第T3版: 旅游·专题

【入库时间】2015.01.09

【全文】

东北农家娃娃在院子里抓鸡

东北大秧歌

东北年味十足的山村小屋

美丽的雾凇

今年春节，我飞回了老家东北的凤城市，和家乡的老父、妹妹们一起过春节。

凤城市地处辽宁省东南部，离丹东市很近，西北连接辽阳市，距省会沈阳市约162公里。凤凰山风景游览区是当地著名的旅游景点，也是国家重点风景名胜区。凤城市四面环山，两条不太宽的河流城中交汇，在这片5000多平方公里的土地上，居然流淌着2242条大小河流。山有形，河有态，山魂水魄，养育了山里山外人。

在故乡过大年，“年味儿”浓厚，民俗有特色。

首先，这里的汉族居民，多是从山东“闯关东”而来，像我们家族，就是七代前从山东过来的。因此，过大年的习俗也就保留了不少根系所在地的特点，而多民族地区，又免不了糅进了当地土著的习惯。每到大年三十那天天亮前，门前春联和倒“福”字，就应该贴好，“大红灯笼高高挂”，也是不可缺少的吉祥物，在除夕夜晚降临之前，必须高悬在家门前，而且得成双挑起。这高高挂的大红灯笼，一直要挂到正月十五，而且是每天天黑前就得点燃或者开灯，以图来年日子红红火火。而年夜饭，豆腐、鱼、年糕、饼子自不可少，都有吉祥含义。

如果家族中有长辈，那晚辈可不能贪睡，大年初一一大早出门拜年可就是顶级重要之事！初一清早出门，地上往往积起几厘米厚的鞭炮废屑，大街上人人喜气洋洋，踩高跷、摆旱船、扭大秧歌的队伍一一掠过，平辈人见面，笑致吉祥、打躬作揖皆可，而遇到长辈当街下跪的，如今也仍有所见。

如果你想来凤城市游乐一番，体验过年的“年味儿”是个挺不错的选择。不过来之前你最好能提前预订好食宿。因为不少旅馆、农家乐自大年三十开始，都大红封条封了门儿回家过大年去了。

家乡凤城市的“黏火烧”独具特色，是用黏高粱面加豆沙烙成，又是“年”又是“高”的，听起来就很吉利！哈哈，插一句闲话：高粱面的黏火烧，恐怕只是凤城一带独有的小吃啦，因为老家多山地，适宜种植粗粮，“黏火烧”那香喷喷、黏糊糊的感觉，真叫过瘾。

而交子之时，吃年夜饺子虽是北方皆有的习俗，但是酸菜馅儿的饺子，估计除了东北地区，可能就少见了。“翠花，上酸菜”，让酸菜名扬天下。而酸菜饺子，你吃过吗？还有“粉饺儿”，你听说过吗？交子，给长辈拜年也就是人人必遵的规矩，小辈喜气洋洋磕头讨红包，祥瑞之气环绕在每个家庭之中……

“酸菜火锅”、“杀猪菜”、“酸菜血肠”……几天下来走亲访友吃遍了大餐，那么，“攥汤子”就是一道极为合适的降火去油腻的好汤饭！据说这是满人的发明，是用苞米在水磨上磨成面，经发酵后做成，做的时候手指上要套一个白铁皮套，一挤再挤，苞米面条就源源不断从指间顺畅流出下到锅里。吃的时候拌上酱、菜，清香可口！

凤城还有一绝—茧蛹。那是山蚕之蛹，它处绝无，因为这里山蚕养殖历史悠久，茧皮是制作蚕丝的原料，而蛹子，也就成了这里一道美食。据分析，每吃7个茧蛹就相当于吃了一个鸡蛋，而那独特的香味，老毕想起来就要流口水啦……

丹东市名吃“叉子”——同样是用苞米面做成的面条；“焖子”，用淀粉做成的美食；“苏叶饼”，用山里的野生植物—苏子之叶包裹糯米面团蒸出的糕团，香气迷人，曾是老毕的最爱。当然了，俺的凤城也有那玩意儿，只是冬天难见，惟夏季才有。

东北冬季的自然风光以冰雪为主。老家就在冰河边，冬季冰雪项目也十分红火，我打小儿就在二道河冰面上疯玩冰爬犁、冰板儿、冰划子。去年过大年，老毕的女儿一家在二道河冰场玩了个爽快，尤其是俺的小外孙女，直欢呼她要在这里住“20年”，即使不会滑冰，看到滑冰高手的精彩表演也能过足眼瘾，令你流连忘返。

我想跟大家重点说说凤凰山，凤凰山跟天山比起来并不算高，看上去险峻雄伟。

传说当年，唐太宗李世民巡幸到此，乘兴游山，见山间一棵高大茂密的梧桐树似有异象，一时兴起，弯弓搭箭射将过去，却不想枝叶间“扑簌簌”飞出一只光彩照人的大鸟，直奔山顶巅而去。众将士皆不由齐声惊呼“凤凰”、“凤凰”！因此，这座在晋代就成为游览胜地的“乌山”，便得到了这个美丽的名字——凤凰山，而山下城堡，自明代开始，也就成为“凤凰城”了。有趣的是，至今在火车票上，这里的站名依然叫做“凤凰城”，而养育我长大成人的这座县级市，今天的正式名字却是凤城市。

刚才的话题还没完呢，大将军薛仁贵亲眼见到皇上一箭射出了凤凰，在陛下眼前自不便卖弄，却也忍不住技痒，骑马立另一座山岭上发力放箭，却不想一箭把远处凤凰山巅，射出了一个大窟窿！从此，薛大将军放箭之山岭，得名“发箭岭”，而凤凰山山头那个在山下看上去像个针眼的窟窿，也就得名“箭眼”了……

传说还不止这些，凤凰山山间花岗岩石上，至今还有着薛大将军的“马蹄印”——脸盆儿大小，在城北有一个小小火车站，站名就叫“薛礼”。

春夏秋三季，凤凰山这里是不虚盛名的游览胜地。凤凰山上，摩崖石刻比比皆是，三官庙、观音阁、“八只手”、娘娘庙、忽必烈塔、凤凰洞、老牛背、顶峰……一座凤凰山，就得让你汗流浃背游赏一整天还只看了一部分。此外，四面环山的市区周边，到处都是让人眼花缭乱的好去处。

（文/毕亚丁图/据昵图国新图库）

sijiatishi

1、从北京可以乘火车到凤城，可利用公共交通条件的景区非常多，价格不贵。

2、凤城市普通标准间每天200元左右。过年期间很多农家乐和旅馆都关门休息。

3、丹东市还有过江游朝鲜的项目，凭身份证就可办妥手续。新义州一日游、平壤三日游，可以顺便出趟国。