“闯关东”现象的历史文化情结

【类型】报纸

【地址】 地址1

【版次】第A14版:文化

【入库时间】2015.01.09

【全文】

■李凤华

央视开年大戏《闯关东》刚以悲壮的结局画下句号，随即又在包括辽宁卫视、吉林卫视、黑龙江卫视、山东卫视等全国多个电视台掀起了二轮播映的热潮。无可否认，这部52集的大剧已经奠定了它在2008年初中国电视剧市场的霸主地位。据悉，编剧高满堂、孙建业目前正在沈阳采风，着手创作《闯关东》续集，剧中将有70%的戏写沈阳，预计将在2009年10月之前与观众见面。“闯关东”是中国近代历史上一个非常独特、影响巨大的历史文化现象，在世界历史上也堪称移民壮举。“闯关东”不仅为无数的山东人、河北人、山西人等赢得了新的生存空间，也为后人积累了巨大的精神财富。发生在这300年间的故事早已成为历史，但这次移民潮所带来的影响却延续至今。值得称道的是，“闯关东”现象造就了东北民俗品牌文化的逐渐形成与发展，并得到了广泛认同。主要表现在以下几个方面：

一是东北民间“二人转”艺术得到了传承与弘扬。东北民间艺术“二人转”，俗称“蹦蹦”，就是产生在这个时期，至今已有300多年的历史，但由于清末的社会动荡以及战乱的缘故，文献记载大多不全。最初的“二人转”，是白天扭秧歌的艺人在晚间演唱的东北民歌小调（俗称“小秧歌”），后来，随着关内居民的增多，加上长期以来各地文化的交流，大大丰富了二人转的内涵。在原来的东北秧歌、东北民歌的基础上，又吸收了莲花落、东北大鼓、太平鼓、霸王鞭、河北梆子、驴皮影以及民间笑话等多种艺术形式逐渐演变而成，因此表演形式与唱腔非常丰富。在民间中流传着“宁舍一顿饭，不舍二人转”的说法。可以说，二人转最能体现东北劳动人民对艺术美的追求。

二是东北的“怪异”风俗和习惯得到了提炼与传播。东北的著名“怪异”民俗是所谓的“八大怪”。此说产生于清代道光、咸丰年间。闯关东的流民到东北以后，看到了与自己原来生活环境不一样的风俗和习惯，逐渐总结出“东北八大怪”的民谣：“东三省，八大怪：土房马架洋草盖；家家都夹篱芭寨；窗户纸，糊在外；养活孩子吊起来；十七八九大姑娘，嘴里含着旱烟袋；貉茸四块瓦头上戴；反穿皮袄毛朝外；喝酒干拉不吃菜。”

东北人家居住的土草房、马架或地窨子，都用洋草（即小叶樟草）苫房，有的不用坯筏垒墙，而是拧草绳和稀泥垛墙。每家每户都有个篱笆院，用柞、桦、柳树条子为之。东北人戴的“四块瓦”帽子，前后有两个小扇，左右有两个大耳扇，皮毛平常扣在帽头里面，天冷放下带绒毛的耳扇，以防冻耳朵。“反穿皮袄毛朝外”实际上不是“反穿”，他们的皮袄往往带毛的一面朝外，俗称“翻毛皮袄”。东北天冷，冬天捕鱼、狩猎，喝几口酒可以取暖，往往不需要什么菜肴。

在“东北八大怪”中，“窗户纸，糊在外；养活孩子吊起来；十七八九大姑娘，嘴里含着旱烟袋”又最为著名，人称“东北三大怪”。为什么“窗户纸糊在外”？在东北，风大雪硬。窗户纸糊在外，与风的走向相反，不易把纸吹裂，春天风大，尘土也不易把窗纸打碎。“养了孩子吊起来”是指东北人把“悠车子”悬挂于房梁上。这种“悠车子”实际上就是摇篮。从前，东北多狼虫虎豹，婴儿“吊起来”，不仅可以免除父母的劳累，而且可以避免狼虫虎豹的袭击。“大姑娘叼个大烟袋”是因为东北的冬天非常冷，当人们在外面劳作的时候，为了驱除寒气及防蛇、防坟虫等，成年男女就往往抽上一袋旱烟，不关乎男女的问题，只是一种生存的本能。

三是东北地方风味菜肴得到了改善与提升。东北菜是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。早在北魏贾思勰所著的《齐民要术》一书中，就记述了北方少数民族一些烹调方法。满族兴起并建国后，东北菜受宫廷菜、王府菜影响，制作方法和用料更加考究。随着民国时期闯关东的潮流，东北菜兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华，虽隶属于鲁菜菜系，但却又极具地方风味。

民间的饮食习惯更是深受山东影响。如个大、馅多、肉多的山东大包，你到哈尔滨的任何一个饭店，绝对不会有人不知道；现在的东北大小餐馆，炒菜一定要用葱花爆锅，口味特别重；东北人喜欢吃煎饼、大葱蘸酱、馒头，就连早饭也是喝粥吃馒头；哈尔滨街头一年四季都有烤地瓜摊，推销时多是打出“山东地瓜”的招牌，而且“出过汗”的地瓜最甜……

四是东北方言为现代汉语的标准语奠定了基础与根基。普通话是以北京语音为标准音，以北方话为基础方言，以典型的现代白话文著作为语法规范。东北话可以说是跟普通话发音最为接近的方言了，不管下面有多少分支，都有一个共性，就是与满语、河北话、山东话等有着千丝万缕的联系。这从根本上说明了“闯关东”对东北文化的影响。现在的东北话就是由最初的满语、蒙语揉合了闯关东人的语言发展而来的。尤其深受山东话的影响，至今还能找到很多共通的词汇。例如：

保准儿：保证，一定。走字儿：走运。夜儿个：昨天。刚/杠杠地：很，非常。吵吵：嚷嚷，或者大声说话。才刚儿：刚才。吃独食儿：自私，好东西自己独吞。会来事儿：能见机行事。求爷爷告奶奶：形容到处求人。烧高香：指修好积德。四六不懂：什么事理也不明白。香饽饽：比喻受欢