美味山野菜

【类型】报纸

【地址】 地址1

【版次】第03版：玉皇山

【入库时间】2015.05.12

【全文】

美丽的山城通化，地处长白山脚下，四周环山，风景秀丽，野生资源也比较丰富，尤其是山野菜比较多，品种更是多样，每年的初夏是采摘山野菜的大好季节。

初夏时节，每天早起上山采摘山野菜的人很多，有专业的，也有业余的。专业采摘山野菜的人绝大多数都会满载而归，然后到菜市场上出售；业余采摘山野菜的人多以自己享受为主，也有采多了自己吃不了后，拿到菜市场上出售的，享受一下收获的喜悦。

我是一名采摘山野菜的业余爱好者。每年的夏季，每逢双休日都要上山采山野菜。通化地区的山比较多，山野菜品种自然也很丰富，我认识的山野菜有蕨菜、猫爪子、龙须菜、大叶芹、猴腿儿、刺嫩芽、刺五加等等。因有些野生植物与山野菜极其相似，所以采摘时一定要注意，那些假山菜人吃了会中毒，比如“假山蘼子”，毒性非常大，少量误服就会中毒，甚至威胁到人的生命。每年吃山野菜的季节，都会有因误服假山野菜后中毒住院的患者，所以，我只采摘我熟悉的几种山野菜。

我采山野菜不是为了卖钱，而是因为山野菜的生长环境特殊，没有农药和化肥，完全是在自然环境下生长的，是纯正的绿色食品，吃起来比较放心。而且山野菜营养价值高，有的还有一定的药用价值，对人的健康非常有益。山野菜对我来说，是蔬菜中的一大美味，尤其是自己采摘的山野菜，总觉得要比买来的山野菜吃起来还要可口。

每年我都会去采摘山野菜，采多了吃不完时，就将一部分山野菜晾晒成干品或是放入冰箱冷冻起来，等想吃的时候再拿出来吃。

我爱通化的山，也爱通化的水，更爱通化的山野菜。