香飘七十载的通化葡萄酒

【类型】报纸

【作者】 宫民 胡维仁

【地址】 地址1

【版次】第03版：政教

【入库时间】2015.05.12

【全文】

1942年，通化葡萄酒参加东亚酒品展示会的场景。此照片存于通化市档案馆。

说到通化葡萄酒，想必大家对通化这种独有的特产都不会陌生。通化生产葡萄酒的历史起始于日伪统治时期的1937年，经过七十余年的发展变迁，从当初日本侵略者掠夺中国东北资源的一个小作坊，到抗战胜利后回到人民群众的手中，目前已成长为一个有一定规模的现代化的酿酒企业。

“九一八”事变后，日本帝国主义侵占了中国的东三省。1937年，位于抚顺的日本东三洋行在通化成立了通化葡萄酒株式会社。次年，支店长木下溪司考察完通化的野生山葡萄资源，确定可以建厂后，东三洋行主中岛佑仲投资50万伪币建厂。又从日本运来一批简单的设备，并请来白俄罗斯人制做酿酒的木桶。

工厂于1939年5月建成并开始生产，地址在今通化市江西供电局对面，厂房面积396平方米，工人39人，其中日籍9人。为了榨取更多的利润，这30名中国工人中竟有多名童工。这一年，野生的山葡萄丰收，厂方决定第二年择新址建厂，即现在通化葡萄酒公司所在地。新厂于1941年建成，建有地下储酒窖260平方米，当年产酒70吨，部分运回日本，部分供给了侵华的日本关东军。

通化葡萄酒以野生山葡萄为原料，醇香甘甜，早在1942年就参加了日本酒品展示会，受到了好评。为了获取更多的野生山葡萄，日本工厂主伙同日伪统治者强迫当地农民和学生无偿为其上山采摘。太平洋战争爆发后，工厂改为生产供军用的酒石酸为主。1945年，日本宣布无条件投降后，日本工厂主对厂内的设备进行了破坏。深受日本十四年奴役之苦的工人们自发行动起来，和往日欺压他们的日本工厂主进行了斗争，日本工厂主在绝望中杀死了老婆和三个女儿，一家五口在其住所内纵火自焚。

东北民主联军进驻通化后，联军后勤部和通化市县民主政府派东北民主联军的冯其昌同志率队于1945年9月12日接收了通化葡萄酒厂。接收后，冯其昌迅速召集、动员工人，维修损坏的设备，积极恢复生产。将生产出的葡萄酒投放市场，让广大人民群众品尝到通化葡萄酒的醇香甘甜。国民党进犯通化前夕，工厂将主要设备拆卸运往临江，部分工人也随设备一起撤退。随着通化的第二次解放，搬迁到临江的工人和设备重新回到原址，开始了为人民酿美酒的新时期。当时月均产酒100箱，过滤、灌装、压盖均为手工操作，运输也只有两辆马车。在新中国成立当天举行的各界800多人参加的国宴上，使用的红色果酒即为通化葡萄酒。通化葡萄酒见证了新中国的成立，为开国元勋送去了胜利者的喜悦与甘甜。

1951年5月，毛主席接见从广西进京的莫文骅将军，在家宴中特别加了一瓶通化葡萄酒。新中国成立初期，百废待兴，省、市人民政府经济主管部门仍然对通化葡萄酒厂进行了重点建设，先后投资建成了当时比较配套的生产车间，将地下酒窖扩大至1.034万平方米，并一直使用至今，这在今天仍然是亚洲最大的地下酒窖。工厂又增招工人，聘请专家教授，对酿酒工艺进行改进，使酒色由混暗变成宝石红色，味微酸甜，酒质稳定性达到3年以上。他们又采用长白山区特有的橡木自制酿酒大型木缸560多个和其它一批生产设备，使产量得以提高。1954年，通化葡萄酒首次出口，苏联开了一艘轮船到大连来装运通化葡萄酒，一下就装走370吨。从此，“红梅牌”通化葡萄酒出口苏联、日本、朝鲜、香港等国家和地区。1957年，通化葡萄酒全年出口1726吨，创汇金额达224万美元，这在新中国成立之初外汇紧缺时，成为通化市少有的能为国家赚取外汇的企业之一。也是在1954年4月，周恩来总理率领中国代表团前往日内瓦参加国际会议，这是中华人民共和国首次以五大常任理事国之一的身份参加国际盛会。动身前，周恩来总理作了周密细致的安排，特别嘱托外交部随团带上“通化葡萄酒”，作为中国代表团用酒及国礼用品。1959年，工厂利用野生长白山丰富的野果资源，相继推出了山楂酒、山里红酒、弥猴桃酒等一系列特色野果酒。“红梅牌”通化葡萄酒因其山葡萄果香浓郁、口感醇厚，被列入新中国成立十周年国宴用酒。这期间，酒厂的广大干部职工和科技工作者不断努力改进生产工艺，形成了一整套较为科学的生产流程，酒的品质有了稳步提高。从1960年开始，通化葡萄酒先后被评为省、部、国家名酒和优质酒，荣获各种奖项50余次，其中金奖15次、银奖9次，先后受到了党和国家领导人朱德、董必武、胡耀邦、彭真、杨尚昆、江泽民等同志的高度重视，到厂视察并题词，予以鼓励。几十年来，通化葡萄酒几乎就是中国葡萄酒的代名词，产品远销36

个国家和地区，并多次作为国宴用酒和国家“两会”用酒。

通化葡萄酒真正大规模扩大生产能力、提高酒的品质、拉大酒品档次却是改革开放以后进行的。1978年，通化葡萄酒厂成立山葡萄栽培、工艺技术、产品开发、包装装潢等部门，对“红梅牌”葡萄酒、人参露酒、“天池牌”葡萄酒、人参葡萄酒等产品进行系统改进。通过60摄氏度恒温短期发酵、延长地下低温陈酿期、调整白兰地酒度等措施，使酒的品质大幅度提升，信誉大振，产品出现供不应求的局面。1982年新建发酵池53个，贮藏室1580平方米，安装46个合金大罐，新建了制冷机组和集中供热设施，使地上地下原汁贮藏量达到360万公斤，基本满足了生产需要。同时采取生产一代、试制一代、升级一代、研究一代、创新一代的生产科研程序，当年即投产了一批高档新品种。1984年，“红梅牌”通化葡萄酒、“天池牌”通化葡萄酒、“向阳牌”人参露酒等六个品种再获省优、部优称号。1985年，为了扩大葡萄汁收储范围，通化葡萄酒厂在山东高密新建了一座30万公斤的葡萄汁发酵站，从德国引进自动化灌装线，形成3条自动灌装生产线的生产规模，厂区面积达到7.2万平方米，建筑面积4万平方米，有近千名干部职工，年产葡萄酒1055万公斤。产品也由新中国成立初期的单一低档品种发展到高、中、低档三大类、几十个品种，产品远销海内外，利税位居全市地方工业之首，经济效益连续三年居全国同行业第二位。经过多年不懈的科学探索，陈酿后的通化葡萄酒色泽艳丽，呈宝石红色，清澈透明，酒香怡雅和谐，酒质醇厚爽口，具有山葡萄特有的果香，富含多种矿物质、维生素、氨基酸、果糖等30余种对人体有益的成分，糖度在15度，酸度为0.5-0.7度，有开胃、增食欲、助消化、软化血管、促进血液循环的功效，还能美容养颜，防止心脑血管疾病，是酒类饮料中的上品。

1999年１月，通化葡萄酒厂整体改制为通化葡萄酒股份有限公司；2001年1月15日，通化葡萄酒股份有限公司股票正式挂牌上市。这是新时期老国企按现代企业模式运作的一个成功范例，从此，通化葡萄酒走上了市场化的道路。2004年以来，进行了更大规模的新产品开发和品牌资源整合，推出了中国高端甜型酒的代表作“国宴1959”和中国第一支“雅士樽牌冰酒”，使产品更加满足人民生活需要，通化葡萄酒股份有限公司也成为通化钢铁、医药、食品三大支柱产业中食品行业的排头兵。