金锣火腿肠全面备战亚运

【类型】报纸

【地址】 地址1

【版次】第02版 (综合)

【入库时间】2015.05.12

【全文】

随着第十六届亚运主火炬在广东的火热传递，作为亚运会唯一指定肉制品，金锣集团已经开始积极备战亚运。

金锣集团董事长周连奎带领数千员工庄严承诺，倾企业之力保障亚运肉制品供应，为广州亚运会和中国肉制品行业争光。周连奎向记者表示，尽管金锣已经具有成熟的企业运作模式与先进的运作标准，但丝毫不敢懈怠，企业已从多个方面做好准备。

强化监测体系，确保供应安全。金锣担负着亚运期间为3万多与会人员提供营养、安全肉制品的企业使命。金锣与亚组委建立了一套强有力的监测体系，确保亚运肉制品供应及时和安全。根据这一体系，企业能够及时了解到亚运期间每天的需求量，实现时时调配确保产品新鲜。而且独特的全生态产业链优势，实施亚运食品安全追溯制度，从源头上实施安全管控，实现从生产基地、加工企业、物流配送中心到亚运村的全过程无缝隙监控。金锣还邀请亚组委及山东质检、工商等部门人员驻点监督检查，通过内外联动的多重举措，全力保障亚运肉制品的供应。

开辟绿色通道，高效服务亚运。金锣集团还专门针对亚运开展新品研发，推出“肉粒多”等高品质的熟肉制品。研发负责人告诉记者，“肉粒多”是金锣专门为亚运健儿打造的营养、健康新品，产品原料全部是限定自有农场自产的冷鲜肉，保证了产品的高品质。为了保证及时配送，金锣集团专门开辟了绿色通道。所有亚运会肉制品的供应将从基地专线专运，统一调配。早在5月份就已成立的专项服务团队，将对整个配送流程进行优化。

借力亚运舞台，缔造行业典范。深谙行业发展趋势的金锣，历经15载，逐步构建起从猪种、生态育养、安全加工到冷链物流的全生态产业链，引进世界先进的干料饲喂系统及自动电子饲喂站，饲养技术、生产工艺流程均采用国际先进标准，不仅可以从源头实施安全管控，确保肉产品不含添加剂、瘦肉精，无药残、农残，而且在生产加工及仓储运输中均可以有效保证肉品的新鲜、安全，打造出了一套独特的“金锣模式”，极大提高和推进整个行业的管理水平，引领中国肉制品行业进入品质竞争时代。