再振山葡萄酒雄风

【类型】报纸

【作者】 谢晓林 王忠先

【关键词】 总经理 酿酒葡萄品种 差异化 生产车间 橡木桶 第一品牌 葡萄酒工业 股份有限公司 战略 新产品 

【地址】 地址1

【分类号】BH8

【入库时间】2015.05.12

【全文】

6月16日，首都北 京。在“中国国际葡萄 酒峰会暨首届中国国 际葡萄酒技术、贸易 与投资年会”上，通化 葡萄酒股份有限公司 荣誉出品的“国宴 1959特制山葡萄酒” 获“2006年国际葡萄 酒、烈酒挑战赛IWC 金奖”，“雅仕樽冰酒”、“1992解百纳干红”、 “1994解百纳干红”、“高级干红葡萄酒2000” 四款产品被评为银奖。$$ IWC是世界第一大葡萄酒评比组织， IWC被誉为葡萄酒世界的奥斯卡。据介绍， “1959特制山葡萄酒”是IWC组织成立以来 首次授予非欧洲种葡萄的惟一产品。此外，在 此次中国国际葡萄酒峰会上，通化葡萄酒股 份有限公司总经理王晓鸣被授予“杰出贡献 奖”、技术总监王军被授予“优秀酿酒师”。技 术总监王军和开发中心主任国风华还被选为 “国家级评酒员”$$ 一连串的荣誉，彰显出通化葡萄酒股份 有限公司实施“差异化”战略的初战告捷。$$ 建造“差异化”的第一车间$$ 2004年，新华联集团与通化东宝集团强 强联合，共同打造通化葡萄酒这个具有民族 特色的葡萄酒品牌。新华联集团控股通化葡 萄酒股份有限公司后，凭着雄厚的资本、多年 在酒类市场运作的丰富经验和一腔振兴民族 葡萄酒工业的抱负，审时度势地实施起“差异 化”战略。积极抓住市委市政府大力实施“县 域经济突破”战略，加快农业产业结构调整步 伐的有利时机，全力打造资源“差异化”的第 一生产车间——葡萄基地的建设。他们产需 衔接、签订生产订单、推广先进技术和优良品 种，使葡萄生产基地的规模不断扩大，仅在集 安市签订的订单葡萄种植基地就达万余亩。 山葡萄常年产量达2万吨。通化葡萄酒股份有 限公司的第一生产车间--葡萄基地的建设 走上了产业化、规模化发展路子，为企业实施 “差异化”战略提供了稳固的山葡萄原料来 源。$$ 酿造“差异化”的第一美酒$$ 从2004年10月中旬开始，新的通化葡萄 酒股份有限公司就组织技术、质量、生产部门 的有关人员，对公司发酵、储藏、生产过程工 艺、设备存在的影响产品品质的问题进行排 查论证，找出影响产品品质的关键性问题来 进行全面管理和提升酒的品质。生产现场的 管理完全学习日本企业管理的规范，推行5S 管理。仅在2005年就投入1000多万元进行新 产品的开发。同时，加大了企业自主研发的力 度，将原来企业的技术科拓展为研发中心，从 各地引进专门研究山葡萄酒的人才10余人， 重金聘请2位加拿大顶级酿酒专家加入科研 开发的团队。$$ 两年来，新的管理团队始终将酿造高品 质葡萄酒为己任，全面升级质量管理，完善质 量控制体系，确保每个产品的品质符合行业 标准、国家标准，并以世界的高度严格要求产 品的生产。22款符合中国新中产阶级人群的 新产品投放市场。$$ “1959特制山葡萄酒”就是在传承国庆十 周年国宴用酒的“国庆”酒的基础上，进一步 特选长白山原生优质葡萄，经手工采摘，融合 传统工艺与现代精湛技术酿制而成，并用自 然原生橡木桶珍藏。酒体晶莹剔透，洋溢 着宝石红般的色泽，酒香丰盈，口感醇和 柔滑，回味悠长，堪称酒中珍品。$$ “解百纳高级干红葡萄酒1992”、“解 百纳高级干红葡萄酒1994”分别精选$$ 1992／1994年世界著名酿酒葡萄品种-- 解百纳，运用特有的柔性浸提工艺，充分 保持其丰富口感，承延世界著名葡萄酒 一贯窖藏工艺，经橡木桶多年陈酿珍藏， 酒质更加香醇成熟，造就高贵品质的解 百纳干红葡萄酒。$$ “雅仕樽冰酒”利用独特地理环境塑 造了中国第一支符合国际标准的冰酒。 这支被誉为液体黄金的产品，连同中国 第一支高档甜型酒国宴“1959”一起，刷 新着通化葡萄品牌的全新高度。$$ “通化超级爽口山葡萄酒”，一种独 特、好玩、易饮的葡萄酒，这个中国版的 “黄尾”，同样喜气洋洋地快乐飞向寻常 百姓家。$$ 打造“差异化”的第一品牌$$ 只有开发出适应市场的强势品牌才 足以打动消费者。通化葡萄酒股份有限 公司这种理念的坚持，使得高档和“差异 化”在去年22款新品种中得到了诠释。$$ 2005年，“1959年特制山葡萄酒”的 热销让他们坚信山葡萄酒的魅力，实际 上也是他们在不自觉中迈开了蓝海战略的第 一步。$$ 2006年伊始，通化葡萄酒要将“差异化” 进行到底，并且以整合营销传播的思路展开， 做好品牌营销的探索。$$ 对“通化超级爽口山葡萄酒”的品牌创作 一次又一次的否决、修改，就是为了调整姿 态，让通化葡萄酒以更好的姿式飞翔。“通化 超级爽口山葡萄酒”的产品外观创作组，找到 总经理王晓鸣当时对专业设计公司的回复， 现摘录几段，以回顾寻找新爽口答案的艰辛：$$ “设计师对如何运用色彩、字体等来区分 爽口产品在通化的位置显得十分郁闷。因此， 拜托贵公司的设计师耐心寻找并能选择合适 的形式和造型来完成新爽口的设计；新爽口 的设计对通化维护东 北区域的市场位置相 当重要，……原产品造 型像农药瓶的不良印 象是天然的，因此在选 择设计要素表现此产 品时，建议设计方向应 当是把新爽口的设计 当成是快速消费品 ……”等。被业界称为 “奔跑的葡萄”的总经理王晓鸣，再次让处于 冰点的创作人员燃烧起来，新的创意源源不 断涌来，“超级爽口”的命名、商标、包装等很 快出台。紧接着营销、技术、品牌、采购、财务 等各部门和专业公司的创作人员为了速度， 有的人一天甚至跑了深圳、上海、北京三个城 市，有的人刚刚挤上去成都的火车，因时间调 整，则要求下火车就换飞上海的航班……这 些足以表明他们打造“差异化”的第一品牌的 良苦用心和精益求精。$$ 2005年的销售业绩证明，通化葡萄酒的 品牌建设为提升产品的盈利水平和同步提升 消费者满意的努力是卓有成效的。据统计，产 品整体销售规模扩大了1.5倍，盈利能力提升 了3倍，新产品占销售总额达四成以上。