小煎饼“摊”出大市场

【类型】报纸

【地址】 地址1

【版次】第01版：头版新闻

【入库时间】2015.05.12

【全文】

提起“八道沟煎饼”，那可是远近闻名。日前，记者来到通化县二密镇，煎饼的香味将记者引到了通化县炎黄食品加工有限公司，5个火鏊同时开工，一张张煎饼摊制均匀、薄如纸张。经理王孝军拿起一张煎饼蒙在报纸上，记者透过煎饼可以清晰地看到报纸上的字。将10张煎饼卷紧，也只有记者的大拇指粗细。吃在嘴里，味香、质脆，口感极佳，回味无穷。

据王孝军介绍，通化县二密镇八道沟村五百多口人，百分之九十以上祖籍都是山东省。祖辈把摊煎饼这种传统手艺带到了东北，久而久之，当地人和其他移居到这里的人也学会了这种手艺。现在，二密镇的干沟、德胜、大连川、北甸子等5个村都建立了煎饼生产基地，拥有煎饼生产专业户200多户。

“八道沟煎饼以当地自产玉米和大豆为原料，手工摊制而成。说来也怪，只有用种植在二密河流域的玉米做出的煎饼口感最佳，外地玉米就欠火候。”王孝军对记者说：“上世纪90年代初，八道沟煎饼批发给通化火车站旅行服务公司，通化至北京、青岛、大连、长春、吉林等长途旅客列车上卖开了八道沟煎饼。来自全国各地的旅客吃到了八道沟煎饼都赞不绝口，很多旅客不但在车上吃，还要买上几袋带回家，让亲朋好友也一饱口福。”

2001年，干沟村成立了“煎饼协会”，重点做好卫生检查和质量监督工作，不合格产品不准上市，坚持提升信誉，着力打造品牌。从那时起，内产外销，各负其责，形成了产销一条龙。

王孝军指着不同

口味的煎饼说：“我经过外出学习考察和不断试验，在原来单一玉米口味煎饼的基础上，又发展了大米、小米、黑米等9种口味的煎饼，创出了品牌，打出了市场。我也毫无保留地将技术传授给别人，让大家一起把家乡的好东西做大做强。”

据了解，仅通化县炎黄食品加工有限公司生产的八道沟煎饼，一年能转化玉米4.5万公斤，煎饼产量3.75万公斤，年收入10万元以上。

记者采访时，遇到辽宁客商来提货。他们说：“我们都合作十多年了，八道沟煎饼信誉好、销路畅，很受消费者欢迎。