节食容易导致记忆损失

【类型】报纸

【地址】 地址1

【版次】第03版（五味子）

【入库时间】2015.05.12

【全文】

■文/杨孝文 美国的一项研究发现,不吃碳水化合物食物的确可以帮助减肥,但同时又会造成“记忆损失”。不吃含淀粉食物的节食者的心理测验成绩差于那些被允许吃面食、面包和马铃薯等食物的人。 研究显示,比起低热量节食者,低碳水化合物节食者在记忆任务中的表现逐步下降,他们的反应时间更缓慢,而且其视觉记忆也不怎么好。但是,他们在短期注意力测试中却有更好的表现。研究人员在《食欲》杂志上撰文说,这两组女人的饥饿水平没有区别。他们认为,低碳水化合物饮食减少大量的葡萄糖或血糖。但是,这些成分被运送进脑,然后通过神经细胞提供能量。根据低碳水化合物饮食法进食就意味着为脑细胞提供动力的“燃料”减少了。