陈米抛光处理后“以旧充新”消费者购买需谨慎

【类型】报纸

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【版次】第04版（环球点击）

【入库时间】2015.05.12

【全文】

新大米上市啦!来自安徽、江苏和东北的新米近日陆续运抵上海,粮油市场内的大部分摊位都插上了“新米上市”的标牌。这两天,在上海真新粮食批发市场内,新米每天的交易量已占大米交易总量的60%,昨天更是达到了1800多吨的销售高峰。业内人士提醒市民,新米好吃难储存,购买量不宜过多,更要警惕不良商贩用陈米冒充新米。 尽管新上市的大米价格略高,但急着尝鲜的市民并不少。真新粮食批发市场信息员孙志龙表示,现在正宗东北新米的批发价在2元/斤左右,优质苏北射阳大米则为1.75元/斤,比去年上涨了一角钱。到了20日左右,各地新米集中上市,市场内的新米数量将占到90%,价格也会有所下跌。 由于新米和陈米存在差价,且新米受到市场青睐,因此一些不良商贩竟将三年以上的陈米抛光处理后当新米卖,或把二者混合出售,让普通市民难以分辨。业内人士表示,区分陈米和新米最主要靠鼻子,新米的清香味道难以造假,此外认准品牌大米也是一个好方法。 上海粮油行业协会秘书长赵志伟告诉记者,新米由当年收割的稻谷碾制而成,色泽呈阴色半透明,具有天然清香味,水分含量较高。陈米经过仓库储存,水分含量低,米粒上有裂纹,清香味不足。所以市民购买时可以先咬一咬,如果发出“咔嚓”的脆响声,很可能就是陈米。 此外,一些商贩还使用加工设备给陈米抛光,自动筛出里面的黄粒子,让肉眼辨别更加困难。孙志龙表示,新米有一股自然清香味,而陈米由于长期储藏在仓库,反而有一股杀虫剂的味道,市民购买之前闻一闻应该可以分辨。(据新华社电)