舌尖上的冬至

【类型】报纸

【作者】 青青草

【地址】 地址1

【版次】A3岳桦林

【入库时间】2015.05.12

【全文】

在我的家乡，有一句俗语：“吃了冬至面，一天长一线”。

小时候，不理解这句话的意思，问母亲，母亲说是过了冬至日，黑夜变短，白天变长。

母亲还告诉我，这一天要吃长面或者饺子。吃长面，意味着白天变长，庆祝新的节气开始，春天已经走在路上。到了这一天，俏媳妇们拿出十八般手艺，使出浑身解数，做又长又劲道的长擀面，年轻小伙子围坐一块，抢着吃长面，吃得脑门上直淌汗，还一个劲儿喊着：“再来一碗。”俏媳妇、年轻后生们打着闹着，好不热闹，好不温暖。

关于吃饺子，母亲给我讲了一个故事：东汉时张仲景辞官回乡为乡邻治病，他返乡之时是冬季。看到乡亲饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。就让弟子搭起医棚支起大锅，他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后把羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分给来求药的人每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。

后来，乡亲们为了报答张仲景“祛寒娇耳汤”的恩情，每年冬至都包“娇耳”，就是现在说的饺子，至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

在家乡，每逢冬至这天，老乡见了面互相寒暄：“吃长面了吗？包饺子了吗？”

父母给远在外地的子女打打电话：“记得吃面、吃饺子哦。”

我的母亲，则在冬至前几天，就开始准备了，选肉、剁饺馅、擀饺皮、醒面，然后给我们姊妹几个挨个打电话：“冬至那天，带上孩子回来吃饺子、吃长面。”

一大家人聚在一起，叙着家常，吃着美食，其乐融融。

虽然外面天寒地冻，但是亲人间的牵挂和问候，人间的种种真情，在每一个人的内心深处涌动。