立冬与饺子的约定

【类型】报纸

【地址】 地址1

【版次】A7文化视野

【入库时间】2015.05.12

【全文】

实习记者张静

告别了秋日的暖阳，冬天已飘然而至。今年的11月7日，是二十四节气中的立冬。无独有偶，7日早，一场纷纷扬扬的小雪向我们宣布了冬季的到来。古时候人们很重视立冬这个节气，冬是四季之末，已过丰收之季，万物收藏之时。人们常说冬至吃饺子，其实在北方，立冬时也会全家团聚吃饺子。立冬是秋天和冬天交接的时节，交子之时，人们觉得吃饺子很吉利。立冬之日，各式各样的饺子成为餐桌上的美食。立冬补冬，满足了味蕾、温暖了身心，融合了亲情。立冬与饺子的约定，一个喷香的民俗。

立冬与立春、立夏、立秋合称为四立。立冬，不仅代表着冬天的来临，还有万物收藏入库、生机潜伏闭藏的含义。在古代社会中，它可是个一个非常重要的节日。每到这一天，皇帝会亲自率领文武百官来到京城北郊设坛祭祀，感恩上天赐福人间，祈求来年风调雨顺。场面之隆重壮观，非同一般。在那些浓郁的传统节日文化与习俗里，映射的是农耕时代社会的鲜活场景。很多中国民俗文化往往都是从以前生活方式演变过来的，体现着古人的智慧。而现在，当物资文明越来越发达，科技文明越来越进步的同时，各种社会问题也纷至沓来。有感于古人敬畏天地、顺其自然的和谐与简单，人们对传统文化的继承与弘扬，以及对古老民俗文化的回归愿望也日趋强烈。人类早期的那种自然本真的生活方式与现代人的理念不谋而合。因此，北方的立冬时节，大家习惯于用一桌热气腾腾的饺子宴来迎接冬的到来，让这细小的习俗有了节日的味道。俗话说，立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。北方人最爱吃饺子，但立冬与饺子之间的故事，您知道么？

北方的冬季漫长而寒冷，立冬时节，正是“水结冰，地始冻”的冬之开始。相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上立冬这一天，他看见南阳的老百姓饥寒交迫，两只耳朵纷纷被冻伤。当时伤寒流行，病死的人很多，于是张仲景总结了汉代300多年的临床实践，在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”。于是，为了纪念这位伟大的名医，也为了贯彻“吃啥补啥”这句老话，形似耳朵的“饺耳”就这样流传下来。立冬吃饺子，反映的是人心的一种回归，也是对传统生活的知足常乐和从容闲适的一种向往。

北方有句老话叫“好吃不过饺子”。这种从古至今流传下来的传统美食似乎对人们极具诱惑力。在各种珍馐美味的面前，饺子依然有它很高的地位。离乡在外的人们最想念的就是妈妈亲手包的饺子。立冬的饺子在数千年文化习俗的沿袭中，承载着人们的思念、愿景、对美好一年的期待与安然度过寒冬的祈盼。好吃不过饺子，由家人亲手包出的饺子更是饱含着浓浓的幸福感。还等什么，赶快回家，给家里人包上一桌鲜香美味的饺子吧。