专家提醒加强食疗

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【版次】第04版（环球点击）

【入库时间】2015.05.12

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1月20日19时01分是24节气中的最后一个节气“大寒”。天文专家解释说,“大寒”节气,是我国气候达到最冷的时候。 据介绍,小寒、大寒与小暑、大暑相对应,都是表示冷暖变化的节气。《二十四节气解》中说:“大者,乃凛冽之极也。”意思是说,“大寒”是气候达到最冷的时候。 大寒是24节气中的最后一个节气。大寒节气前期是“四九天”。这时天气严寒,接近农历的“腊八”,故有“腊七腊八,冻掉下巴”的说法。所谓“三九、四九冰上走”,也正是大寒前后这段时间。在一般的年份,过了大寒就到了春节,素有“大寒小寒,杀猪过年”的说法。但今年不是,因为狗年是闰年,有13个月,需要过了春分才到春节。 天文专家提醒说,大寒前后天气寒冷,人们在加强身体锻炼的同时,在饮食方面更要多加注意。应多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物,如牛肉、羊肉、鸡肉等。此外,还要考虑大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期,应适当通过食疗防御风寒邪气的侵扰。 果酒、露酒消费小常识 果酒是以新鲜水果或果汁为原料,经全部或部分发酵配制而成,酒精度在7%～18%的发酵酒。露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料、食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的,是已改变了原酒基风格的饮料酒。现在市场上销售的果酒类型较多,有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源,品种也较多。 消费者选购果酒时应注意: 1、产品名称。根据产品的定义,名称应该为“果酒”。 2、酒精度。果酒的酒精度不应低于7%。 3、外观。果酒的外观大多数应该是澄亮透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符。 4、香气。果酒是一种发酵产品,它的香气应该有果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。 5、口感。果酒的口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长。 露酒产品由于与中医药的历史渊源,结合不同的产品,形成了不少有地方特色的露酒产品。大多数露酒产品中都有药食两用成分在其中。按照一定的配制比例,对特定人群有一定的功效作用。一般露酒的酒精度较高,每日饮酒量不宜过多。(据新华社电) 图片注释: 图片1 :