展枝沙参花

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【相册名称】 展枝沙参花

【摘要】桔梗科Campanulaceae 沙参属Adenophora Fisch.

【全文】

展枝沙参

学名 Adenophora divaricata Franch. et Sav.

俗名 四叶菜

形态特征 多年生草本，高50～2500px。根粗壮。茎直立，单一。基生叶花期枯萎；茎生叶3～5枚轮生，无柄或近无柄，菱状卵形或菱状椭圆形，长4～275px，宽2～175px，基部楔形，先端锐尖或渐尖，背面常有光泽，边缘具粗锐锯齿。花序圆锥状，分枝较开展，下部分枝轮生，上部分枝互生；花序轴无毛；花常下垂；花萼无毛，萼筒圆锥状，先端5裂，裂片披针形，长5～10mm，宽2mm余，全缘，花期反折或不反折；花冠钟形，长1～50px，蓝色，蓝紫色或淡蓝色。先端5浅裂；雄蕊5；花柱有微毛，与花冠近等长，柱头3裂；花盘短筒状，长约2mm。蒴果扁圆锥形；种子长约2mm，黑褐色。花期7～8月；果期8～9月。

生境 生于海拔400～1 100m之间的林缘、灌丛、山坡、草地及路旁等处。

分布 东北、华北；朝鲜、日本、俄罗斯（远东地区）。本地区的各市县。

用途 嫩苗和块根可炒食、蘸酱、腌渍、制罐头及做什锦袋菜等。

其它经济价值 花造型奇特，新颖别致，色泽艳丽，可用于花坛、花境的绿化。蜜源植物。

成分 全草含维生素、粗纤维及粗蛋白等。

繁殖方法 用种子或无性繁殖。

采收 4～5月采收5～20cm长的嫩苗。8～9月采挖根。

处理加工 （1）将采集的嫩苗放到开水中煮3～5min，捞出在凉水中浸泡1～2h，便可腌渍、炒食、调拌凉菜和蘸酱食用。（2）将采挖的块根剥去外皮，在淡盐水中浸泡18～30h去掉苦味后，用手撕成细丝条便可炒食、调拌凉菜和蘸酱食用。

附注 本区尚有1变种：

狭叶展枝沙参var. angustifolia Bar.,叶线性至披针形。其它与原种同。