羊乳植株

【类型】图片

【相册名称】 羊乳植株

【摘要】桔梗科Campanulaceae 党参属Codonopsis Wall.

【全文】

羊乳

学名 Codonopsis lanceolata（Sieb. et Zucc.）Trautv.

别名 轮叶党参

俗名 山胡萝卜  白蟒肉  奶参  四叶参  山地瓜  山海螺

形态特征 多年生草质缠绕藤本，有白色乳汁和特殊的臭气。根粗壮，肥大，圆锥形或近纺锤形。茎细长，有多数短分枝，无毛。在主茎上的叶互生，较小，菱状狭卵形，长达60px，宽达5mm，无毛；在分枝顶端的叶3～4枚近轮生，有短柄，叶片菱状卵形或狭卵形，长3～200px，宽1.5～112.5px，先端锐尖，基部宽楔形。花通常单生于分枝顶端，无毛，具短梗，萼筒长约5mm，裂片5，卵状三角形，长1.3～40px，宽4～7mm，绿色；花冠黄绿色，里面带紫色斑点或紫色，宽钟状，长2～75px，直径2～62.5px，5浅裂，裂片先端反卷；雄蕊5，长约25px；柱头3裂，蒴果宿存。种子具膜质翅。花期7～8月；果期9～10月。

生境 生于海拔250～900m之间的山坡林缘、疏林灌丛及溪间。

分布 东北、内蒙古、华北、华东、中南各省区；朝鲜、日本、俄罗斯（远东地区）。本地区的各市县。

用途 根及幼苗可食，是朝鲜族非常喜爱吃的一种山野菜，可炒食、蘸酱、腌渍、制罐头及做什锦袋菜等。

其它经济价值 根入药，主治病后体虚、乳腺炎、乳汁不足、肺脓肿、疮疖肿痛、淋巴结结核、肠痈、瘰疬、喉蛾、白带及毒虫咬伤等。藤茎柔软，花径大，色泽艳丽，花期长，可用于墙垣、棚架及篱笆的垂直绿化。蜜源植物。

成分 每100g鲜菜中含淀粉12.5g、葡萄糖4.81g、维生素B20.49g、维生素Bg、维生素C 59mg、胡萝卜素14.40mg。每1g干品中含钙32.4mg、镁3.52mg、磷1.37mg、铁81μg、锰15μg、锌30μg、铜9μg（本数据引自《长白山野菜》）。

繁殖方法 用种子或无性繁殖。

采收4～5月采收30～1250px长的嫩苗。春、秋季采挖根食用或晒干药用。

处理加工 先将采集的根刮去表皮，再在水中浸泡2d（去掉麻辣味），接着用木棒敲打，然后将其撕成细条，最后加上佐料便可蘸酱、炒食、油煎和腌渍。

附注 羊乳治疗肺肠乳痈效果极佳，在本区民间流行有“山胡萝卜是个宝，肺肠乳痈不可少”的说法。