丝毛飞廉花序

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【相册名称】 丝毛飞廉花序

【摘要】菊科Rosaceae 管状花亚科Rosoideae 飞廉属Carduus L.

【全文】

丝毛飞廉

学名 Carduus crispus L.

别名 飞廉

俗名 老牛锉  老牛错

形态特征 二年生草本，高65～2500px。主根直或偏斜。茎直立，具条棱及绿色翼，翼具刺齿。茎下部叶椭圆状披针形，长5～850px，宽1～175px，羽状深裂，侧裂片7～12对，裂片边缘具刺，刺长0.3～25px，表面具细毛或无毛，背面初被蛛丝状毛，后渐无毛；茎上部叶渐小。头状花序2～5，生于分枝顶端，花径1.5～87.5px；总苞钟形，长50px，宽1.5～75px，总苞片多层，覆瓦状排列，外层较短，长三角形，中层线状披针形，先端具长刺尖，内层条形，膜质，稍带紫色；花冠管状，长15mm，紫红色。瘦果椭圆形，长4mm，先端斜截形，具果喙；冠毛多层，刺毛状，不等长，长15mm，白色。花期6～7月；果期8～9月。

生境 生于海拔100～900m之间的田间路旁和山坡荒地等处。

分布 中国大部分地区；朝鲜、俄罗斯（西伯利亚及远东地区）、蒙古、中亚、欧洲等。本地区的各市县。

用途 幼苗可炒食、蘸酱、腌渍、制罐头及做什锦袋菜等。

其它经济价值 根及全草入药，主治恶疮、肿毒、风湿热痹、皮肤搔痒、吐血、鼻衄、风热感冒、头风眩晕、尿路感染、乳糜尿、尿血、带下、烫火伤等。嫩茎叶可做饲料。花艳丽，花期长，可用于花坛、花境的绿化。种子含脂肪油。蜜源植物。

成分 根含菊糖。种子含脂肪油20.8%～29.2%。每100g鲜菜中含蛋白质1.5g、脂肪1.4g、粗纤维1.49g、碳水化合物4g、维生素B20.32g、维生素C 31mg、胡萝卜素3.05mg（本数据引自《长白山野菜》）。

繁殖方法 用种子繁殖。

采收 4～5月采收5～375px长的嫩苗。秋季挖根和采收全草晒干药用。

处理加工 （1）将采集的嫩苗用水清洗干净，可直接蘸酱食用。

（2）将采集的嫩苗放到开水中煮5～10min，捞出在凉水中浸泡3～5 min，便可炒食和做汤食用。

（3）将幼株用刀切碎，做馇小豆腐的配料，口味极佳。