辽东楤木

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【相册名称】 辽东楤木

【摘要】五加科Araliaceae 楤木属Aralia L.

【全文】

辽东楤木

学名 Aralia elata（Miq.）Seem.

别名 龙牙楤木

俗名 刺老鸦  刺老牙  刺龙牙  树头菜

形态特征 有刺落叶灌木或小乔木，高1.5～6m，胸径225px，树皮灰色，不裂，小枝淡黄色，疏生细刺，嫩枝上的刺较长。叶大，连柄长40～2000px，二回羽状复叶；羽片有小叶7～13枚，小叶卵形、阔卵形或椭圆状卵形，长5～375px，宽2.5～200px，先端渐尖，基部圆形、广楔形或微心形，边缘稍疏生锯齿，上面绿色，下面灰绿色。花序顶生，多数圆锥花序通常呈伞形，每个圆锥花序长25～1250px，二次分枝的花序长2.5～375px，其上着生3～15个伞形花序，径1～42.5px，通常具多数花；萼杯状；花瓣5，淡黄色，卵状三角形；雄蕊5；子房5室，花柱5。果实球形，黑色，具5棱。花期7～8月；果期9～10月。

生境 生于海拔200～1 000m之间的阔叶林或针阔混交林的林下、林缘及路旁，常聚生成片生长。

分布 东北；朝鲜、日本、俄罗斯（远东地区）等。本地区的各市县。

用途 嫩茎叶可炒食、蘸酱、腌渍、制罐头及做什锦袋菜等。

其它经济价值 根皮或树皮入药，主治神经衰弱、肾虚阳痿、风湿性关节痛、慢性病气虚无力、肝炎、胃痉挛、胃炎、胃溃疡、便秘、糖尿病及外伤出血等。木材坚硬致密，纹理美观，可制家具、文具、细木工和手杖。种子可榨油，供制肥皂等用。秋叶艳丽，植株耐修剪，萌发力强，可用做园景树，也可以做绿篱。蜜源植物。

成分 每100g鲜菜中含蛋白质5.4g、脂肪0.2g、粗纤维1.6g、糖类4.0g、维生素B10.19g、维生素B20.26g、维生素PP3.2mg、维生素C 12mg、钾590mg、钙20mg、磷150mg、钠1mg、铁1100μg、锌32μg（本数据引自《长白山野菜》）。全株含楤木皂甙A、楤木皂甙B、楤木皂甙C、楤木皂甙D、楤木皂甙E、楤木皂甙F等及挥发油、生物碱等。根皮含蔗糖、齐墩果酸等。果实含花青甙等。种子可榨油，含油率35.91%。

繁殖方法 用种子或无性繁殖。

采收 4～5月采收5～20cm长的嫩茎叶。春、秋季剥皮晒干药用。

处理加工 （1）将采集的嫩茎去叶放到开水中煮5～10min，捞出在凉水中浸泡1h，便可腌渍、调拌凉菜和蘸酱食用。

（2） 把面粉和成糊状，将干净的嫩茎叶放在面糊中搅拌，接着放入油锅里烹炸成条状（俗称 “刺龙牙果子”）便可食用。

（3）将洗干净的嫩茎叶与鸡蛋炒食或做清汤，口味甚佳。

附注（1）辽东楤木的嫩茎叶易与胡桃科中有毒的核桃楸（俗称“楸子”） 的嫩茎叶相混淆，其主要区别是前者的小枝密生坚刺，叶痕特征不显著。而后者小枝表面光滑，叶痕脱落成“猴脸状”。

（2）辽东楤木繁殖速度快，萌发能力强，是进行荒山绿化的优良树种。

（3）辽东楤木是本区的山野菜中出口创汇骨干品种，有“天下第一山珍”的美称，在日本民间用其治疗糖尿病、胃肠疾病。前苏联有关文献报导龙牙楤木的根皮对心脏有强壮作用，效果较人参强，对老年痴呆症、阳萎、多种神经衰弱综合症等均有类似人参的作用。长期食用可治疗病后体虚、神经衰弱、消渴、肝硬化腹水、肝炎、水肿、便秘、糖尿病、风湿性关节炎、慢性肾炎等。是我区极具有开发利用价值的的一种山野采资源。