分叉蓼

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【相册名称】 分叉蓼

【摘要】蓼科Polygonaceae 蓼属Polygonum L.

【全文】

分叉蓼

学名Polygonum divaricatum L.

别名 分枝蓼  叉枝蓼

俗名 酸姜  酸浆

形态特征 多年生草本，高1m左右。茎直立，从基部开始出现很多叉状分枝，分枝疏散而开展，形成半圆形的丛状。托叶鞘膜质，通常无毛；叶互生；叶片长圆状条形、长圆形或披针形，长约5～300px，宽0.5～50px，全缘，有微毛；有短柄或无柄。花序为疏松、开展的圆锥花序；苞片膜质，无毛，内着生2～3花；小花梗无毛，末端具关节，长2～2.5mm；花被白色，花期时长约3mm，果期时长4mm，5深裂，裂片长圆形，具数脉；雄蕊7～8；子房无毛，花柱3，柱头头状。小坚果有3锐棱，黄褐色，有光泽，长约5～7mm，比花被长约一倍。花期7～8月；果期8～9月。

生境 生于海拔400～900m之间的山坡、草地、林缘、灌丛、沟谷等处。

分布 东北、内蒙古、河北、山西等省区；朝鲜、蒙古、俄罗斯（远东地区）。本地区的各市县。

用途 嫩茎可直接生食、炒食、蘸酱、制罐头、什锦袋菜及榨汁制成饮料或造酒等。

其它经济价值 全草和根入药，可治疗大小肠积热、阴囊出汗、胃痛及腹泻等。嫩茎叶营养丰富，可做优质饲料。

成分 鲜菜中含还原糖、蛋白质、粗脂肪、有机酸等。

繁殖方法 用种子或无性繁殖。

采收 5～6月采收20～1000px长的嫩株。夏、秋季采挖根和全草洗净鲜用或晒干备用。

处理加工（1）将嫩茎剥皮即可生食。

（2）将被剥皮的嫩茎切成3～125px长的小段，然后放到开水中焯一下，捞出在凉水中浸泡后便可炒食和蘸酱。

附注 分叉蓼与皱叶酸模极易混淆，其主要区别是前者根较细，茎基部浅粉色至红色，叶片小，叶边缘无皱褶；后者根肥厚，叶片大，叶边缘有皱褶，托叶鞘易破坏脱落。

建议 分叉蓼资源在本地区十分丰富，吉林省通化市天露饮品有限公司以其为原料生产的饮料酸甜爽口（戒酒效果极佳），目前已被选入人民大会堂专饮品和吉林省省宴饮料。希望有关部门不断加大科研力度，进一步搞好该资源的开发。