田头菇子实体

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【相册名称】 田头菇子实体

【摘要】粪锈伞科Bolbitiaceae

【全文】

田头菇

学名 Agrocybe praecox（Pers. : Fr.）Fayod

别名 白环锈伞

形态特征 子实体一般稍小。菌盖直径2～200px，扁半球形，后渐平展，乳白色至淡黄色，边缘平滑，初期内卷，常有菌幕残片，稍粘，有时干后龟裂。菌肉白色、较厚。菌褶直生或近弯生，锈褐色，不等长。菌柄长3.5～212.5px，粗0.3～25px，白色，后变污白色，圆柱形，有粉末状鳞片，基部稍膨大，并具有白色绒毛。菌环生柄之上部，白色，膜质，易脱落。孢子印暗褐色。孢子锈色，平滑，椭圆形，往往一端平截，（10～15）μm×（6.5～8）μm。褶缘囊体较少，无色，棒形或顶端稍细，（10～55）μm×（10～13）μm。褶侧囊体纺锤状,（45～66.5）μm ×（15～17）μm。

生境 寄生于海拔200～800m之间的田野、山坡及草地上，散生或群生至近丛生。

分布 东北、河北、山西、甘肃、江苏、陕西、湖南、广东、香港、西藏、四川、青海、新疆等；朝鲜、俄罗斯（远东地区）等。本地区的各市县。

用途 子实体可直接炒食或炖菜等。

其它经济价值 子实体水提取液试验抗癌，对小白鼠肉瘤180及艾氏癌抑制率分别为100%和100%。

成分 子实体含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及维生素等。

繁殖方法 用孢子繁殖。

采收 夏、秋季采摘新鲜子实体食用。

处理加工 将采摘的子实体去掉杂质，再在开水中焯一下，然后用水清洗干净，即可炒食或炖菜。