红菇蜡伞子实体

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【相册名称】 红菇蜡伞子实体

【摘要】蜡伞科Hygrophoraceae

【全文】

红菇蜡伞

学名 Hygrophorus russula（Fr.）Quél.

俗名 红趟子蘑

形态特征 子实体中等至大型。菌盖直径8～175px，扁半球形至近平展，污粉红至暗紫红色，常有深色斑点，中部具细小的块状鳞片，一般不粘。菌肉白色，近表皮处带粉红色，厚。菌褶初期近白色，常常有紫红色至近暗紫红色斑点，直生至延生或有时近弯生，较密，蜡质，不等长。菌柄长6～275px，粗1.5～100px，污白色至暗紫红色，具细条纹，上部近粉状，实心。孢子无色，光滑，椭圆形，（5.5～8）µm×（3.3～4.5）µm

生境 生于300～1 100m之间的混交林地上，群生或近似蘑菇圈状生。

分布 吉林、黑龙江、辽宁、台湾、西藏；朝鲜、俄罗斯（远东地区）。本地区的各市县。

用途 子实体味道较好，可直接炒食、炖菜、腌渍及制罐头或晒成干菜。

成分 子实体含17种氨基酸，总含量为11.03%，其中有7种人体必需氨基酸。另外，还含有11钟矿质元素（本资料引自《中国东北野生食药用真菌图志》）。

繁殖方法 用孢子繁殖。

采收 秋季采摘新鲜子实体食用或放在苇席及帘子上晒成干菜。

处理加工 将采摘的子实体去掉杂质，然后用水清洗干净，在开水中烫一下，即可炒食、炖鸡或盐渍。