白黄侧耳子实体

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【相册名称】 白黄侧耳子实体

【摘要】侧耳科Pleurotaceae

【全文】

白黄侧耳

学名 Pleurotus cornucopiae（Paul.:Pers.）Rolland

形态特征 子实体中等至较大。菌盖直径5～325px，初期扁半球形，伸展后基部下凹，幼时铅灰色，后渐呈灰白至近白色，有时稍带浅褐色，光滑，边缘薄，平滑，幼时内卷，后期常呈波形。菌肉白色，稍厚，菌褶白色至近白色，延生而在菌柄上交织，宽，稍密。菌柄短，2～125px，粗0.6～62.5px，偏生或侧生，内实，光滑，往往基部相连。孢子印淡紫色，孢子无色，光滑，长方椭圆形，（7～11）μm×（3.5～4.5）μm。

生境 生于海拔500～1 000m之间的阔叶树的树干上，近覆瓦状丛生。

分布 东北、华北、华东、华中、西北、西南；朝鲜、蒙古、俄罗斯（远东地区）等。本地区的各市县。

其它经济价值 子实体水提取液试验抗癌，对小白鼠肉瘤180为60 %～80%，对艾氏癌的抑制率为60 %～70%。

用途 子实体可直接炒食或加工成干蘑、罐头及酱油。

其它经济价值 子实体入药，主治腰腿疼痛、手足麻木及筋络不适等。子实体水提取液试验抗癌，对小白鼠肉瘤180及艾氏癌的抑制率分别为75 %和60%。

成分 干品中含蛋白质、脂肪、碳水化合物及纤维素等。

繁殖方法 用孢子繁殖。

采收 秋、冬季采摘新鲜子实体食用。

处理加工 将采摘的子实体去掉杂质，然后用水清洗干净，即可炒食、炖鸡、炖粉条及炖白菜等。将采收的子实体用绳穿成串挂在通风处或放在苇席及帘子上晒干。晒干后的蘑菇再将其放到50～60oC的热锅里烘烤一次，以便杀死虫子和虫卵。