轮叶沙参

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【相册名称】 轮叶沙参

【摘要】桔梗科Campanulaceae 沙参属Adenophora Fisch.

【全文】

轮叶沙参

学名 Adenophora tetraphylla（Thunb.）Fisch.
别名 南沙参
俗名 四叶菜
形态特征 多年生草本，高50～90cm。根粗壮，倒圆锥形，灰黄褐色，具横纹。茎直立，单一。茎生叶4～5片轮生，倒卵形、椭圆状倒卵形、狭倒卵形、倒披针形、披针形、条状披针形或条形，长2.5～7cm，宽0.3～2cm，先端渐尖或锐尖，基部楔形，叶缘中上部具锯齿，下部全缘，两边近无毛或疏被短柔毛。圆锥花序，长达20cm，分枝轮生；花蓝色，下垂，花梗长 3～5mm；小苞片细条形，宽1～5mm，5浅裂；雄蕊5，常稍伸出，花丝下部加宽，边缘有密柔毛；花盘短筒状，长约2mm；花柱明显伸出，长达1.5cm，被短毛，柱头3裂。蒴果倒卵球形，长约5mm。种子多数，黄棕色，稍扁。花期7～8月；果期9月。
生境 生于海拔100～1100m之间的山地林缘、山坡、草地、灌丛或草甸等处。
分布 东北、内蒙古、华北、华东、华中、西南各省区；越南（北部）、朝鲜、日本、俄罗斯（东西伯利亚及远东地区）。本地区的各市县。
用途 根含淀粉，可供酿酒。
其它经济价值 花造型别致，清新秀雅，可用做花坛和花境的绿化。幼苗可炒食、腌渍、蘸酱、做汤、做馅等。根可炒食、油煎和调拌凉菜等。蜜源植物。
成分 根含淀粉28%，根中还含有远志酸和桔梗皂甙元等。每100g鲜菜中含蛋白质20.60g、粗脂肪6.08g，每1g干品中含钾0.467mg、钙11.21mg、镁4.45mg、磷4.99mg、铁686.10μg、锰88.97μg、锌40.80μg、铜20.80μg、硼15.90μg、锶40.10μg、铬4.80μg（本数据引自《长白山野菜》）。
繁殖方法 用种子繁殖。
采收 秋季挖根加工提取淀粉食用或入药。春季采摘嫩苗食用。