桑果枝

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【相册名称】 桑果枝

【摘要】桑科Morlaceae 桑属Morus L.

【全文】

桑
学名 Morus alba L.
别名 桑树  野桑
形态特征 落叶灌木或小乔木，高3～7m，通常灌木状，植物体含乳液。树皮黄褐色，有条状浅裂；根黄棕色或黄白色，纤维性强。枝灰白色或灰黄色，细长疏生，嫩时稍有柔毛。叶互生；叶卵圆形或宽卵形，长5～14cm，宽5～10cm，基部圆或近心形，稍歪斜，边缘有粗糙齿或圆齿，脉上有短毛；叶柄长1.5～4cm；托叶披针形，早落。花单性，雌雄异株；花黄绿色，与叶同时开放；花序腋生；雄花为葇荑花序，花被4裂，雄蕊4，中央有不育雌蕊；雌花为穗状花序，花被4裂，花柱短，柱头二歧，宿存。瘦果卵圆形，外包肉质花被，多数密集成卵圆形聚合果，熟时暗红紫色，长1～2.5cm。种子小。花期5月；果期6～7月。
生境 生于海拔100～900m之间的山地、村旁、田野等处。
分布 中国；朝鲜、俄罗斯及欧洲。本地区的各市县。
用途 果实可食，可加工成桑葚酒、桑葚晶、桑葚口服液、桑葚干、桑葚膏、桑葚蜜等，长期服用桑葚汁可防止动脉硬化；果实还可提取食用红色素。
其它经济价值 种子含脂肪油，可榨取工业或食用油。木材边材狭，心材金黄色，在空气中被氧化成浅褐色，材质硬，重量中等，抗弯性强度及冲击强度高，耐湿、耐腐，是制造器具、乐器、运动器械、雕刻等上等材料。叶可养蚕，也可做青贮饲料和天然护发素原料。叶中还含有昆虫变态激素，可做植物性杀虫剂。株形优美，果实造型奇特，可用做园景树。
成分 种子含油率35.2%，脂肪酸组成为棕榈酸8.1%、硬脂酸3.4%、油酸6.5%、亚油酸81%，果实中富含葡萄糖、果糖、鞣酸及多种维生素。叶中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物，分别占干物质的22.5%、5.3%、46.07%、12.3%和13.83%。叶中的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸和组氨酸分别占干物质的1.23%、0.40%、0.95%、0.98%、1.17%、1.43%、0.79%、1.09%和0.59%（本数据引自《中国饲用植物》）。
繁殖方法 用种子、插条或压条繁殖。
采收 6～7月采摘果实加工提取油脂或食用及酿酒。5～8月挖取桑根，先刮去外皮，再剥取皮部，晒干。6～7月割取枝条，除去细枝及叶，晒干。9～10月下霜后，采摘叶子，晒干。供药用。秋、冬季采伐树干，剥取树皮。
栽培时间 春、秋季种植。
附注 桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，每次可食用20～30颗（30～50g），过量食用会使人患有溶血性肠炎，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。小儿如果一次食用过多会引起精神恍惚、昏迷、甚至死亡。桑葚含糖量高，糖尿病患者不宜食用。桑葚中含有鞣酸，会阻碍机体对铁、钙、磷的吸收，在熬煮时最宜选用沙锅使用。