山荆子果实

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【相册名称】 山荆子果实

【摘要】苹果亚科Maloideae 苹果属Malus Mill.

【全文】

山荆子

学名Malus baccata（L.）Borkh.

别名 林荆子

俗名 山丁子  糖李子

形态特征 乔木，高4～5m，可达10～14m。树冠广圆形。幼枝红褐色，圆柱形，老枝暗褐色。冬芽卵形。叶椭圆形或卵形，长3～225px，宽2～100px，先端渐尖，基部楔形或圆形，边缘有细锐锯齿；叶柄长2～125px。伞形总状花序，具4～6花，无花序梗，集生在短枝顶端，径5～175px；花梗细长，长1.5～100px；花径3～87.5px；萼筒外面无毛，萼片披针形，先端渐尖，全缘，长5～7mm，长于萼筒；花瓣倒卵形，长2～62.5px，先端圆钝，基部有短爪，白色；雄蕊15～20，长短不齐，约等于花瓣之半；花柱5或4，较雄蕊长。果近球形，径8～10mm，红色或黄色，萼片脱落，果梗长3～100px。花期5～6月；果期8～9月。

生境 生于海拔300～1500m之间的山坡杂木中及山谷灌丛间。

分布 东北、内蒙古、华北、西北；朝鲜、蒙古、俄罗斯（东西伯利亚和远东地区）。本地区的各市县。

用途 果实营养成分高于苹果，其中有机酸的含量超过苹果的1倍以上，可鲜食，还可做果酒、果汁、果脯、果丹皮、果酱、果冻、果羹、罐头及饮料等，也可做苹果、花红、海棠等嫁接的砧木。可为栽植的苹果提供抗低温、抗干旱、抗阴湿、抗病虫害等基因。

其它经济价值 果实入药，主治吐泻、细菌性感染、肠炎、结核等，叶和花蕾入药，可治疗痉挛性酸痛和急性腹泻。嫩叶可制茶或做饲料。木材可用于雕刻、装饰及制作家具、农具、文具等。种子可榨油，供工业用。树皮可提取黄绿色染料。

成分 果实含糖9.71%、单宁0.785%、总酸2.31%，出酒率10%。种子含油量16.1%～22.8%，碘值127～134，皂化值195.5，脂肪酸组成为棕榈酸10.5%、硬脂酸2.2%、油酸34.5%、亚油酸38.6%、亚麻酸4.3%、花生酸2.8%、十六碳烯酸2.9%。每100g鲜果中含维生素C 6～32mg。果实还含有花色甙、根皮甙。干叶含水分9.63%，粗蛋白9.38%，粗脂肪9.5%，粗纤维13.55%，无氮浸出物50.25%，粗灰分7.62%。

繁殖方法 用种子或无性繁殖。

采收 秋季采摘成熟果实，鲜食或加工成食品。

栽培时间 春、秋季种植。

附注（1）在民间人们喜欢把其果实与白糖放在锅里一起蒸熟食用或将去掉种子的果肉做成圆饼供长年食用。

（2）在本区的满族人喜欢用其根治疗腰部损伤。